煎堆是哪儿的特产吗？煎堆介绍

Posted 2022-01-02

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煎堆是哪儿的特产吗？煎堆介绍

煎堆是广西防城港东兴市的特产

煎堆，又名混堆。一种用糯米和绿豆做成的煎饼，色泽黄亮，外脆内软，香甜可口，是江平镇人民常做的一种传统美食。做法：将糯米磨成粉，用温水将绿豆磨碎煮熟、去壳，与糖和成绿豆泥，将绿豆泥做馅，用糯米团包成杯口大小的圆饼，放进油锅，不断翻动，色呈黄即取出。

芝麻煎堆是哪儿的特产吗？芝麻煎堆介绍

芝麻煎堆是河北衡水安平县的特产

材料：
　　玉米粉100克，糯米粉250克，白糖80克，熟猪油50克，熟沙馅150克，白芝麻、植物油各适量。
　　特色：
　　软糯酥脆，香甜可口。
　　做法：
　　 1.将玉米粉用开水冲烫，拌成糊状，与糯米粉混合，加入白糖、熟猪油，揉匀，稍饧。
　　 2.饧好的面团搓成长条，分切成15个份，逐一按扁，包入少许豆沙馅搓圆，滚满芝麻，即成煎堆生坯。
　　 3.锅内注入植物油，烧至七八成热时，逐一放入煎堆生坯，慢慢炸成表面为金黄色时即成。
　　制作要领：
　　 1.粉团揉匀饧透；
　　 2.煎堆生坯要制作均匀；
　　 3.油炸时火不宜太旺。
　　