鸡饭是哪儿的特产吗？鸡饭介绍

Posted 2022-01-02

篇首语：如果终止了学习，人就结束了成长的进步。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鸡饭是哪儿的特产吗？鸡饭介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、鸡饭是哪儿的特产吗？鸡饭介绍

2、海南大米鸡饭是哪儿的特产吗？海南大米鸡饭介绍

鸡饭是哪儿的特产吗？鸡饭介绍

鸡饭是广西北海银海区的特产

所谓的“鸡饭”，就是把杀完鸡后取出的脂肪加点盐放进大米饭一起煮，风味独特，鲜香可口。比较出名的饭店有“华记”、“坤记”、“金生美食”等。

海南大米鸡饭是哪儿的特产吗？海南大米鸡饭介绍

海南大米鸡饭是海南海口琼山区的特产

海南鸡是以“文昌鸡”出名，煮鸡的办法是最大的技巧，鸡好不好吃关键在于“煮”鸡这一过程，当然鸡也必须是文昌鸡。

　　鸡饭的主料是鸡和大米，最好的鸡饭选用的是“文昌鸡”。由于“文昌鸡”供不应求，一般鸡饭摊档选用本地种杂色鸡，要求是刚成熟而尚未下蛋的鸡，以1至1．5公斤为宜。大米选用上等新鲜的优质米，鸡是白切鸡，清汤中烫熟，皮色油黄，肉白且嫩，骨髓带血，吃来清甜爽口。

　　米饭的制法：一是猛火热锅中下鸡油、蒜茸或葱条爆香的鸡油倒进普通方法煮熟的热饭中，加少许精盐和味精搅拌均匀即可。这种米饭，油润软滑，香浓味爽。在街头店摊，白切鸡佐酒，鸡饭随之，其味悠长。