干响螺片怎样泡发？响螺片怎么挑选？
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篇首语：但使书种多，会有岁稔时。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了干响螺片怎样泡发？响螺片怎么挑选？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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干响螺片怎样泡发？响螺片怎么挑选？
这篇文章主要为大家介绍：干响螺片怎么炒好吃？响螺片怎么挑选？干响螺片怎样泡发？，希望对你有所帮助
干响螺片怎么炒好吃？
原料：响螺肉300克，青红椒各1只，绍酒10克，大蒜片5克，味精5克，葱段3克，盐、生粉适量。
做法：1、净响螺肉洗去黏液，用刀批成薄片，青红椒切成三角块备用。2、烧热水，将响螺片入锅烫至五成熟倒入漏勺，沥去水分，并加入绍酒拌一下。将盐、味精、绍酒、高汤、蒜片、葱段、生粉放入小碗内调和待用。3、烧热油锅，待油温达八成热时将响螺片和青红椒放入油锅里爆一下立即倒入漏勺，沥去油，再倒入响螺片和小碗内的调料，略翻几下，即可装盆。
响螺片怎么挑选？
1、优质的响螺干肉色比较鲜黄，并且闻起来有股海鲜特有的鲜味。
2、质差的响螺干因为存放较久，颜色会变暗，且表面会有白色霜，闻起来自然没多大鲜味。
3、若是响螺片颜色较白，并且闻起来有种刺鼻的味道，则可能是用化学药水浸泡果的，这种对人体有害，不宜购买。
干响螺片怎样泡发？
1、冷水泡发把响螺片放到冷水中，水量应把响螺片浸没，浸泡十小时左右换水一次，连续浸泡三到四天，响螺片才能泡好，浸泡时间较长。
2、热水泡发响螺片要是想更快泡发，可先用50度左右的温水浸泡，三小时换水一次，等它慢慢变软后，再加入90度左右的热水浸泡，响螺片会吸收膨胀变软，大概2-3天就能泡好。
3、高压锅泡发：准备一个高压锅、适量的葱姜和高汤。先将要烹饪的干响螺片提前放到清水中浸泡二到三小时，然后清洗干净，放到高压锅中，加入准备好的材料，盖好锅盖，开火，等高压锅上汽也就是高压阀上来后，再继续煮15分钟后关火并放气，开锅后，就可看到里面的响螺片已经变得软糯而有弹性了，可直接用于烹饪。提醒：每次用高压锅泡发响螺片时可以多泡一些，泡好以后放在冰箱中保存，方便随吃随取。
哪些人不能吃响螺片？小孩可以喝响螺片汤吗？
这篇文章主要为大家介绍：哪些人不能吃响螺片？吃响螺片有什么好处？小孩可以喝响螺片汤吗？，希望对你有所帮助
哪些人不能吃响螺片？
1、响螺片性寒凉，胃虚寒和寒性体质的人不能吃。
2、响螺是一种寒凉性质的食物，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
3、响螺蛋白质丰富，属于过敏源之一，食用响螺过敏的人不宜吃。
吃响螺片有什么好处
1、维护眼睛
响螺片是一种养分丰厚的海产食材，它含有丰厚的维生素a和部分核黄素，卵磷脂等营养成分，这些物资对人类的眼部发育有非常主动的感化，并且能进步视网膜功用，避免目力下落，它对人类的夜盲症和角膜炎也有优越防备成效。
2、延缓朽迈
响螺片中含有丰厚的维生素e和维生素c另有部分自然蛋白质，它们被人体接收当前，能增进人体代谢，能够进步身材各器官功用，并且能滋养细嫩肌肤，能让人体坚持一种年老安康的形态，能够延缓多种朽迈症状发作。
3、清热明目
响螺片虽好食用时忌讳却许多，由于这类食材性子寒凉，生涯中，那些得了脾胃虚寒和寒性体质的人群都制止吃响螺片，别的，那些腹泻便溏的人和得了伤风和正处于经期时期的女性，也仅只吃响螺片。
小孩可以喝响螺片汤吗？
小孩可以喝响螺片汤，但要注意，若小孩对海鲜过敏，又或者肠胃不太好，则最好别给他喝，以免加重不适。响螺片是取响螺的肉切开晒干而成的，它保留了响螺肉的大部分营养，且味道鲜美似鲍鱼，营养价值非常丰富，一般人群均可食用，小孩也是可以偶尔食用的，可补充营养，增强抵抗力。
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