糖尿病患者可以吃蓝莓吗?蓝莓有哪些营养价值?
Posted 营养价值
篇首语:丈夫志四海,万里犹比邻。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了糖尿病患者可以吃蓝莓吗?蓝莓有哪些营养价值?相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
本文目录
糖尿病患者可以吃蓝莓吗?蓝莓有哪些营养价值?
这篇文章主要为大家介绍:糖尿病患者可以吃蓝莓吗蓝莓有哪些营养价值?怎么挑选蓝莓,希望对你有所帮助
糖尿病患者可以吃蓝莓吗
糖尿病人可以常吃蓝莓。
蓝莓是一种果树,它一开始来源于北美的。其实就是因为蓝莓中含有丰富的营养成分,所以才会被很多的人所喜爱并且接受,蓝莓中有很多的品种。蓝莓中的物质是可以导致血糖降低的。所以糖尿病患者每天少食用点蓝莓不仅能防止血糖升高还能对人的身体有好处。
蓝莓有哪些营养价值
1、总酸和有机酸
蓝莓中有机酸含量约占总酸含量的一半以上。有机酸中大部分是枸橼酸,其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。需要着重一提的是熊果酸,熊果酸又称乌索酸,属于一种弱酸性五环三萜类化合物,是多种天然产物的功能成分,具有广泛的生物学活性,特别在抗肿瘤等方面作用突出。
2、酚酸
蓝莓中含有多种多酚类物质,酚酸就是其中重要的一类。酚酸类物质是酚类物质的一种,具有良好的营养功能和抗氧化等药理活性。蓝莓中的酚酸有十余种,其中含量最高的是氯原酸,又称咖啡鞣酸,研究发现其对多种癌症(肺癌、食管癌等)有明显的抑制作用,同时抗氧化作用也非常强大。
3、超氧化物歧化酶
超氧化物歧化酶(SOD)是广泛存在于生物体内的一种酸性金属酶,是生物体内重要的自由基清除剂,其主要作用是能专一地清除生物氧化中产生的超氧阴离子自由基,被誉为"21世纪的保健黄金"。蓝莓中SOD含量丰富,虽然不同品种蓝莓中的SOD含量略有差异,但总体上相差不大。
4、果胶
果胶是一类多糖高分子聚合物的总称,科学研究发现,果胶能够有效地清除人体内未消化的食糜和其他多种肠道有毒要害物质,同时有助于调节餐后血糖和肠道微菌群平衡,而且还对多种现代“文明病”起到很好的预防和辅助治疗作用。蓝莓中果胶含量丰富,约是一般苹果或香蕉果胶含量的1-3倍。
5、紫檀芪
紫檀芪,因最早在紫檀植物中被发现而得名。2004年科学家才首次在蓝莓和葡萄等浆果类植物果实中分离出紫檀芪。研究发现,紫檀芪同样具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。紫檀芪在抗癌方面的作用也受到人们的高度关注,尤其是在抗结肠癌方面,紫檀芪表现出非常喜人的功效。
6、花青素
花青素是一种非常重要的植物水溶性色素,属于纯天然的抗衰老营养补充剂,是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。蓝莓中花青素含量非常高,同时花青素种类也十分丰富,研究发现高丛蓝莓果中含花青素成分竟高达15种之多,虽然不同品种蓝莓中花青素的含量并不相同,但普遍含量都相对较高。
怎么挑选蓝莓
1、查看果实表面白色果霜的多少,蓝莓果霜多新鲜度就高,果霜少或没有,蓝莓新鲜度就差;
2、查看蓝莓盒底部,如果发现有粉色液体,就表明盒内有烂果。在日本的高档超市,蓝莓鲜果当天卖不完要全部扔掉。在香港超市,鲜果当天卖不掉要降价50%左右。所以超市销售的鲜果价格与新鲜度有关,不代表真实的市场价格行情。
蓝莓果酱的做法 蓝莓的神奇功效
蓝莓的神奇功效 蓝莓果酱的做法
蓝莓的神奇功效
1、降低血糖。
糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果,坚持两个月可显著改善血糖调节能力。
2、有益心脏健康。
蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分,进而降低血栓及心脏病危险。研究发现,每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。
3、防治便秘。
1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维,占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动,防治便秘。
4、预防癌症。
蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长,每天吃半杯即可达到抗癌功效。
蓝莓果酱的做法
食材:蓝莓500克,冰糖250克。
做法:
1、将蓝莓用清水清洗干净,清洗时需注意不要使劲搓,不要将皮弄破;
2、将蓝莓和冰糖一起放入锅中,开小火慢慢搅拌,让冰糖慢慢被煮化;
3、小火慢熬,中间撇去浮沫,熬制到果酱粘稠到凝结点,封存到干净的容器即可食用,放入冰箱中保存味道更好。
注意:蓝莓是寒凉性的,所以一般人多吃蓝莓是不会上火的。但是,有胃不好,尤其是有胃寒、体寒的朋友尽量少吃,另外胃酸过多的朋友也不适合吃太多蓝莓。新鲜蓝莓有轻微的致泻作用,腹泻未痊愈时勿食。蓝莓含有草酸盐,肾脏或胆囊疾病特别是肾结石和胆结石未治愈的患者避免摄入太多蓝莓,会对身体有一定害处。如无以上情况,一般的人多吃蓝莓益处大。
相关参考
蓝莓助你预防2型糖尿病 蓝莓助你预防2型糖尿病 一项新研究发现,多吃水果尤其是蓝莓、苹果和葡萄,可以降低2型糖尿病危险。吃蓝莓可以使2型糖尿病危险降低26%,而每天吃3份其他水果只能使2型糖尿病危
蓝莓助你预防2型糖尿病 蓝莓助你预防2型糖尿病 一项新研究发现,多吃水果尤其是蓝莓、苹果和葡萄,可以降低2型糖尿病危险。吃蓝莓可以使2型糖尿病危险降低26%,而每天吃3份其他水果只能使2型糖尿病危
蓝莓,意为蓝色的浆果之意,一种小浆果,颗粒小,果实呈蓝色,并被1层白色果粉包裹,果肉细腻,甜酸适口,且具有香爽宜人的香气,为鲜食佳品。 蓝莓的营养价值-蓝莓怎么吃? 蓝莓的营养价值 蓝莓,意为蓝色
人们肯定听说过蓝莓,但是黑珍珠蓝莓也是蓝莓的一种,这种蓝莓的营养价值会更高一些,黑珍珠蓝莓是来自于北方的一种食物,这种水果营养价值高,而物价也是相当昂贵的,在夏季的时候才可以吃到信息的黑珍珠蓝莓,吃黑
人们肯定听说过蓝莓,但是黑珍珠蓝莓也是蓝莓的一种,这种蓝莓的营养价值会更高一些,黑珍珠蓝莓是来自于北方的一种食物,这种水果营养价值高,而物价也是相当昂贵的,在夏季的时候才可以吃到信息的黑珍珠蓝莓,吃黑
这篇文章主要为大家介绍:孕妇可以吃蓝莓吗蓝莓有哪些功效?怎么保存蓝莓,希望对你有所帮助孕妇可以吃蓝莓吗可以吃蓝莓,没什么不好的。蓝莓可以说是一种很有营养的水果,它含有一种叫花青素的物质,可以抗氧化,延
蓝莓果酱是我们生活中的一种调味品,生活中很多的人都比较喜欢这种口味的,是用新鲜蓝莓加工而成的,是比较美味的,看着就比较诱人的,当然还有着很好的保健功效的,听说营养价值是非常高的,但是有很多的人对这个并...
这篇文章主要为大家介绍:蓝莓怎么清洗经期可以吃蓝莓吗?哪些人适合吃蓝莓,希望对你有所帮助蓝莓怎么清洗1、野生的蓝莓泡水即可。野生的不用清洗,比较干净。种植的放在水里泡十分八分钟,其间用手多搅动几回,再
蓝莓果酱是我们生活中的一种调味品,生活中很多的人都比较喜欢这种口味的,是用新鲜蓝莓加工而成的,是比较美味的,看着就比较诱人的,当然还有着很好的保健功效的,听说营养价值是非常高的,但是有很多的人对这个并
不知道大家对于蓝莓这种植物有没有一定的了解,其实它是生长在北方的一种植物,果实是非常多的,到了成熟的时候需要大量的人工来进行采摘,而蓝莓也是具有一定的功效作用的,我们也经常会在超市里看到有蓝莓酱和蓝莓...