临桂豆腐乳是哪儿的特产吗?临桂豆腐乳介绍

Posted

篇首语:本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了临桂豆腐乳是哪儿的特产吗?临桂豆腐乳介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、临桂豆腐乳是哪儿的特产吗?临桂豆腐乳介绍

2、四塘腐乳是哪儿的特产吗?四塘腐乳介绍

临桂豆腐乳是哪儿的特产吗?临桂豆腐乳介绍

临桂豆腐乳是广西桂林临桂区的特产

据本地方志,宋后期就已在临桂县四塘乡横山村生产;盛行于清代乾隆年间。横山豆腐乳色泽金黄,皮薄细腻,香醇爽口,开胃醒脾,营养丰富,可用作调味佐餐,是村民一日三餐不可缺少的食品,并且在桂林一带享有盛名,村民们用它来招待亲朋或者馈赠好友,洋溢着浓浓的乡情。
  近代以来,“横山豆腐乳”历经数百年制作经验,技术日臻成熟,并且一直保持着原有的独特风味,但是,由于多种原因,在市场经济的背景下,技艺的传播、发展受到制约。现在,人们对非物质文化遗产的认识下,村民们才又重振雄风,使其昔日风光再现,以崭新面貌挺进市场,赢得广大顾客的青睐。
  近年来,成立了“横山豆腐乳制作工艺协会”,并大力发展了家庭作坊生产,引进资金,注册了“下边村”、“清横”、“横谋”等商标,扩大了规模,增加了产量,保证了质量,由原来生产量的几万瓶增加到现在的每年生产500万瓶,畅销祖国大江南北,并且还走出了国门,远销东南亚。
  

四塘腐乳是哪儿的特产吗?四塘腐乳介绍

四塘腐乳是广西桂林临桂区的特产

1、产品名称:临桂四塘“榕门祠”牌腐乳系列
  2、地域范围
  临桂县四塘腐乳地理标志或保护范围,地理坐标为东经108°45′—110°20′,北纬24°—25°41′。四塘盛产大豆,在过年前后用大豆加工腐乳是自清朝乾隆年间以来的民间传统习俗。近几年来,以横山为中心,形成了以榕门祠、四方井、下边村、横山、横清等多个四塘腐乳品牌的生产厂家。
  3、品质特色
  四塘腐乳以传统工艺、手工操作酿制而成,以色鲜、质细、味香、营养丰富、味道奇特而暑称。可用于蒸煮主菜的调料,以及浆点的佐料,具有食用范围广、保存保质期长的特点,深受广大消费者的青莱。
  4、人文历史
  四塘腐乳的生产历史悠久,已有200多年,在乾隆年间当时宰相为当地陈宏谋,把具有民间的独特风味的横山腐乳作为家乡贡品。原始的包装为古(坛瓷)罐装,现在发展成为具有品牌化的精品包装。以口味独特而畅销各地。
  5、发展潜力与品牌提升方向
  临桂四塘腐乳口味十分独特,在广西乃至全国品味独一无二,近几年来,已销往华中、华南10多个省市,深受消费者青睐,年销量达1000多万瓶,年产值8000多万元。并且年生产和销量以20%以上递增,形成了精品包装和品牌,建立了农产品产销合作社,实施了“农超对接”,建立了许多销售平台和较大规模的销售网络。
  近年来,政府非常重视农产品加工业培育、引进和扶持,将更大地推动具有地方特色一乡一品的大力发展。
  提升方向:
  1、提高产品质量,扩大规模生产;
  2、改良精品包装,提高产品档次;
  3、利用各媒体做好广告宣传,提高知名度;
  4、结合旅游业的发展,做好相关开发;
  5、拓宽销路,提高产品销量。

相关参考

酿三角豆腐是哪儿的特产吗?酿三角豆腐介绍

酿三角豆腐是广西桂林临桂区的特产

临桂回族板鸭是哪儿的特产吗?临桂回族板鸭介绍

临桂回族板鸭是广西桂林临桂区的特产

临桂咸粥是哪儿的特产吗?临桂咸粥介绍

临桂咸粥是广西桂林临桂区的特产

临桂罗汉果是哪儿的特产吗?临桂罗汉果介绍

临桂罗汉果是广西桂林临桂区的特产

五通甘蔗是哪儿的特产吗?五通甘蔗介绍

五通甘蔗是广西桂林临桂区的特产

四塘马蹄是哪儿的特产吗?四塘马蹄介绍

四塘马蹄是广西桂林临桂区的特产

旧村板鸭是哪儿的特产吗?旧村板鸭介绍

旧村板鸭是广西桂林临桂区的特产

茶洞香菇是哪儿的特产吗?茶洞香菇介绍

茶洞香菇是广西桂林临桂区的特产

中庸夏橙是哪儿的特产吗?中庸夏橙介绍

中庸夏橙是广西桂林临桂区的特产

宛田冬笋是哪儿的特产吗?宛田冬笋介绍

宛田冬笋是广西桂林临桂区的特产