柳州棺材是哪儿的特产吗?柳州棺材介绍

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本文目录

1、柳州棺材是哪儿的特产吗?柳州棺材介绍

2、柳州酸菜是哪儿的特产吗?柳州酸菜介绍

柳州棺材是哪儿的特产吗?柳州棺材介绍

柳州棺材是广西柳州城中区的特产

寿棺,古而有之。如今的棺材,已不是旧时的土葬棺木,而是制成一种小巧精致的工艺美术品,取其读音“官财”,为“升官发财”之意,代表了劳动人民的进取精神,变成一种吉祥物了。发展至今,其内在的质量和外观的设计都得到不断的改进和完善

柳州的寿棺工艺考究、设计精美,在材料上都采用上好的香樟木、香杉木和香柏木。规格多种多样,主要外观设计有百寿图和百福图、九龙图三种(也可根据客户的具体要求而制做)。产品出口东南亚各国和港、澳、台地区,并以其优良的质量和精美的外观设计赢得良好的信誉。( 柳州)  (暂无图片,欢迎提供。)

柳州酸菜是哪儿的特产吗?柳州酸菜介绍

柳州酸菜是广西柳州柳南区的特产

南宁有句俗话称“行人难过酸野摊”,即将“酸野”描述得维妙维俏。制作是采用当地物产木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到,脆爽可口,生津开胃。
  酸野属于泡菜的一种,是广西特色的风味小吃,是壮族人民的伟大发明,它采用醋、糖等原料腌制蔬菜、水果使其具有生津健胃、杀菌消炎、消食解乏的功效,更是天然植物性纤维素以及维生素的重要补充方式,酸野最早发明于秦末,至今仍在广西大部地区和广东省的部分的确广为流行,更有醋泡萝卜皮等品种为目前众多菜系改进后采用,是具有地域特色。
  买一个酸坛,玻璃的或者瓦罐的,当然是瓦罐更好些。洗干净后用开水烫过,再凉干。然后烧一锅开水,在开水开时放入盐,并且顺时针搅拌两分钟,然后取一小碗平时做饭的米,用铁锅把米炒到枯黄,再将枯黄的米放入酸坛,再买点甜酒(一小碗)一起放入,再放入要腌的菜(要凉干水),也可以放点糖。可以腌萝卜、姜、窝萭、莲藕等等,几天后就可以吃了。很好吃的,特别的香如果条件允许用太阳晒晒酸坛,将更好。以后吃完可以再次放菜下去腌,但要放点盐。注意整个制作过程不可以碰到油。
  做法:
  1、到菜市买来新鲜的竹笋,最好是笋果笋,平时吃的甜笋也可(如果不知道就问卖笋的大娘),同时买一个酸坛,玻璃的也可,我曾经用矿泉水瓶成功腌制过一瓶,味道还不错。
  2、将买来的竹笋洗净,切成块。(也可以切成平时吃的那种小条,这样煮时较方便)
  3、把切好的竹笋用清水泡二至三小时。(用自来水就好了,水温最好不要超过20°C)
  4、煮好一锅开水,晾凉备用。(如有井水就不用煮了)
  5、将泡好的竹笋放入坛里,加入晾凉的冷开水,密封。(将坛放在阴凉处,玻璃坛的最好放在背光阴凉处否则笋容易变色)
  6、腌制过程中一定笋、水、坛和你的手都不能碰到油。一个月后就可以开坛食用了.
  特点:
  一、“酸”,得酸得冲人,激人一趔趄的感觉。
  二、“甜”,甜得淡淡的,很遥远。
  三、“咸”,让人接受的咸度就行,腌酸得用粗盐,粗盐腌的酸很脆口。
  四、“香”,这香得借用一个成语,叫“蓬荜生辉”。
  五、“脆”,一口咬下去,嘎巴嗄巴响,能把瓜果的多汁、香甜、清脆渲染得淋漓尽致。
  六、“鲜”,要鲜得爽口,腌过了头,把萝卜黄瓜弄得软不拉叽的让人生厌。
  七、要放冰糖,可以快速促进乳酸菌繁殖,快速增加酸度,消灭不良菌种。
  品种:
  柳州人似乎没什么不可以入酸最常见的酸有:萝卜酸、胡萝卜酸、笋皮酸、红薯酸、凉薯酸、蒜头酸、辣椒酸、木瓜酸、荞头酸、刀豆酸、佛手瓜酸、西芹酸、黄瓜酸、西兰菜梗酸、空心菜梗酸、包菜酸、棒棒菜酸、蒜心酸、莲藕酸、马蹄酸、莴苣笋酸、姜芽酸、鱼腥草酸、豆角酸、山楂酸、桃子酸、苦瓜酸、木瓜酸等等。

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