苗乡猪血肠是哪儿的特产吗？苗乡猪血肠介绍

Posted 2022-01-02

篇首语：赋料扬雄敌，诗看子建亲。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了苗乡猪血肠是哪儿的特产吗？苗乡猪血肠介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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苗乡猪血肠是哪儿的特产吗？苗乡猪血肠介绍

苗乡猪血肠是广西柳州融水县的特产

此道风味菜香辣可口，耐爵，回味悠长，满口留香。吃了还想吃，久吃不厌，真是不吃不知道，吃了忘不了。有兴趣的可到苗乡一走，便可吃到正宗的风味榔棒。
　　配料：
　　糯米、猪血、猪大肠、胡椒粉、五香粉、鸡精、味精、花生油、食盐等。
　　制作方法：
　　1、先将糯米用清水浸泡两小时捞起，后用蒸笼隔水蒸熟，待冷却后，每公斤加入胡椒粉、五香粉各5克；花生油、精盐、味精、鸡精适量；每5公斤糯米加入1.5公斤猪血，搅拌均匀用容器装好待用。
　　2、将调好配料的糯米酿入洗净的大肠内，大肠一般以2尺长一段为好，再用棉纱线扎紧，在扎紧时注意不要给撑破，可用针扎大肠透气防破。
　　3、后放入约80度开水中烫熟，注意破裂，可用针扎气泡出来防破，捞起即可食用。
　　4、食用时用菜刀将榔棒切片装盘即可。
　　5、如果晾干15天更好，晾干的榔棒洗净表皮，切片用油煎香起锅，用适量油倒入辣椒、生姜、老蒜、西红柿、生抽王调好，再倒入榔棒文火焖入味起锅。
　　

东北生的猪血肠煮多长时间能熟？血肠怎么煮不易破

血肠以前是为居住于中国东北的满族和锡伯族祭祀祖先神灵所用，为东北地区家常菜，是深受人们喜爱的一道传统美食。但由于血肠多是用新鲜的猪血做成的，所以大家每每自己在家食用的时候都存有东北生血肠煮多长时间能熟的疑问，接下来就快和小编一起了解血肠的这几个问题吧!

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1、血肠煮完要过冷水吗？

2、东北生血肠煮多长时间能熟

3、血肠怎么煮不易破

东北生的猪血肠煮多长时间能熟？血肠怎么煮不易破

血肠煮完要过冷水吗？

血肠煮完是要过冷水的。

血肠作为东北的特色美食，很多人都喜欢，而且它的做法也相当的简单，将所有的猪血灌好，绑紧，大锅水烧开关火，把灌好的猪血肠小心的放入锅中，用勺子小心翻动，小火煮5分钟，用牙签扎穿气泡，继续再煮10分钟，血肠就做好了，稍微过下凉开水就可以切开，凝固的非常好！

东北生的猪血肠煮多长时间能熟？血肠怎么煮不易破

东北生血肠煮多长时间能熟

猪血肠嘛，说起来就是肠里头灌猪血。肠衣都是一样的，就是猪的大肠和小肠，大肠里面带着油，吃起来更香，小肠单薄一些。里面灌制的内容有的地方是纯猪血，有的要加粗荞面，吃着口感是不一样的。一般来讲你要煮着吃的话煮个七、八分钟就好了。

东北生的猪血肠煮多长时间能熟？血肠怎么煮不易破

血肠怎么煮不易破

血肠怎么煮不易破是很多人在吃血肠的时候都有的疑问，其实吧别看血肠做着简单，煮血肠也是个技术活，不能将水烧开，就是慢慢的小火将血肠温熟。火大水开了，肠子就容易煮破了。一般小细肠煮40分钟左右，大粗肠要1小时左右。