岭南石锅鱼是哪儿的特产吗?岭南石锅鱼介绍
Posted
篇首语:学向勤中得,萤窗万卷书。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了岭南石锅鱼是哪儿的特产吗?岭南石锅鱼介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
本文目录
岭南石锅鱼是哪儿的特产吗?岭南石锅鱼介绍
岭南石锅鱼是广西南宁邕宁区的特产
岭南石锅鱼
在岭南国际大酒店的众多美味佳肴中,最引人注目的是岭南石锅系列,不但色香味俱全,且食后香味持久,多吃不腻,食而忘返,何以这石锅有这么大的神效呢?原于冰山雪莲石和漓江上的石墨石都富含硒、锂、锌等多种有益于人体的微量元素,用此石锅煮食,具有解毒、消炎、抗衰老、防癌等功效。
豆花炝锅鱼火锅是哪儿的特产吗?豆花炝锅鱼火锅介绍
豆花炝锅鱼火锅是贵州黔西南晴隆县的特产
炝锅鱼是许多菜系,尤其是川黔等嗜好辣椒的地区的特色菜,在将其变化为火锅时,运用豆花垫底,开创一个新的概念和思路,值得一提。成品色泽红亮、质嫩麻辣鲜香、运用范围广,主料食用后,可烫食肉类和时蔬。原料:
草鱼750克,豆花250克,干辣椒20克,花椒籽10克,青红小尖椒各20克,鲜花椒10克,豆瓣酱30克,糍粑辣椒50克,精盐5克,酱油10克,白糖8克,料酒10克,姜片10克,蒜片10克,葱节10克,葱花5克,香油20克,水芡粉适量。制作方法:
1.将草鱼宰杀洗净后,把鱼的两面打斜一字花刀,放入盛器内加精盐、料酒、姜、葱,码味十分钟,下入七至八成油锅中,炸透捞出。
2.干辣椒切成干辣椒节、与花椒籽一同炒香,捞出剁成碎粉,成刀口辣椒;小尖椒洗净切成颗粒。
3.锅内放入油,下姜蒜片、豆瓣酱、糍粑辣椒炒出香味,掺入鲜汤,加酱油、白糖、料酒等调味,放入豆花及炸制好的鱼,用小火慢慢收汁入味,捞出装盘,撒上刀口辣椒。 4.净锅置上火,下色拉油和香油烧热后,同时将小尖椒颗与油淋入刀口辣椒上,撒上葱花即可。
相关参考
冷锅鱼是四川甘孜丹巴县的特产
白岁的干锅鱼是江苏镇江丹阳市的特产
豆花炝锅鱼火锅是贵州黔西南晴隆县的特产
石锅是西藏林芝巴宜区的特产
石锅鸡是广西玉林容县的特产
石锅拌饭是黑龙江佳木斯桦川县的特产
石锅拌米饭是江西抚州南城县的特产
墨脱石锅是西藏林芝墨脱县的特产,它是地理标志保护产品,地理标志证明商标。
韩国石锅拌饭是亚洲韩国的特产
石锅燕麦辽参是广东惠州惠阳区的特产