五彩鱼片羹是哪儿的特产吗？五彩鱼片羹介绍

Posted 2022-01-02

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本文目录

1、五彩鱼片羹是哪儿的特产吗？五彩鱼片羹介绍

2、五彩拉皮是哪儿的特产吗？五彩拉皮介绍

五彩鱼片羹是哪儿的特产吗？五彩鱼片羹介绍

五彩鱼片羹是广西南宁邕宁区的特产

五彩鱼片羹
　　五彩鱼片羹采用新鲜鱼片并佐以野生黑木耳、银杏、南瓜、丝瓜等配菜，经过精心熬制后，做出鲜甜浓白的鱼汤，因配菜五颜六色，故整个菜的出品可为是色香味俱全。
　　

五彩拉皮是哪儿的特产吗？五彩拉皮介绍

五彩拉皮是黑龙江鸡西城子河区的特产

五彩拉皮是东北的知名小吃，以劲柔爽口，味道鲜美而受消费者喜爱。五彩拉皮目前的制作方法主要有两种，一种是手工制作，一种是机械化制作。

手工制作五彩拉皮的方法：

首先，大铁锅加水，水滚时可以适当加入凉水带用。

用铁皮自坐一个底部凸起的圆形铁皮盘叫旋子，洗净后，在底部刷少许油。旋子中盛入少量土豆淀粉水，然后坐在锅的水面上，正转、反转几圈，使旋内浆水摊铺均匀。等粉浆遇热凝结成白色时，旋子倾斜。使锅中的水注入旋子内，这时可以看到粉皮逐渐由白变为透明，将水倒出，等1分钟后将熟透的粉皮取出。

投入冷盆中，凉后捞出，铺平迭好，控干水分。薄薄的却劲道十足，这时候的拉皮能用来当皮筋，可想而知它的劲道程度，配上豆芽，黄瓜丝，木耳，香菜，加上酱油，老醋，蒜泥等调料，入口及化，味道清爽，甘甜。