上林大米是哪儿的特产吗？上林大米介绍

Posted 2022-01-02

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上林大米是哪儿的特产吗？上林大米介绍

上林大米是广西南宁上林县的特产,它是地理标志保护产品。

上林大米产区自然条件十分优厚，境内受大明山脉西南对大气阻滞作用形成独特的小气候特征：气候温和，雨量充沛，光照充足，水源丰富，水质优良，土壤肥沃，昼夜温差大，水稻生长期长。上林大米以色泽光洁清亮、滋味清香、蒸煮品质柔软可口、营养丰富的特点，享誉广西区内外，畅销全国各地。
　　上林县盛产优质大米的历史悠久，上林大米产区自然条件十分优厚，境内受大明山脉西南对大气阻滞作用形成独特的小气候特征：气候温和，雨量充沛，光照充足，水源丰富，水质优良，土壤肥沃，昼夜温差大，水稻生长期长。上林大米以色泽光洁清亮、滋味清香、蒸煮品质柔软可口、营养丰富的特点，享誉广西区内外，畅销全国各地。上林县把发展大米产业作为富民强县的基础工作来抓，不断出台多项政策给予重点扶持，积极帮助和引导农民推广种植优质稻谷，鼓励、支持和引导企业加快大米生产加工业的发展。
　　上林大米被国家质检总局批准为地理标志保护产品，是广西首个列入地理标志保护的大米产品，这将进一步提升上林大米的品牌知名度，提高其市场竞争优势和经济发展优势，更好地促进地方特色经济的快速发展。
　　广西壮族自治区上林县现辖行政区域
　　广西壮族自治区上林县人民政府《关于划定上林大米地理标志产品保护地域范围的通告》，上府字〔2012〕2号广西穗达米业有限公司企业标准：Q/SDMY 01—2011《上林大米》
　　一、品种
　　油占8号、桂丝占、泰国丝苗、Y两优1号等优质早、晚稻品种。
　　二、立地条件
　　潴育性水稻土、淹育性水稻土和潜育性水稻土。有机质含量≥2%。
　　三、栽培管理
　　1．育秧：育苗方式为秧盘育秧、半水育秧。
　　2．播种量：每平方米播催芽种子：杂交稻150 g至200g，常规稻350 g至400g。
　　3．移植抛秧：早稻在4月上旬前完成，晚稻在8月上旬前完成。抛秧密度为：早稻田每公顷22至36万穴，晚稻田每公顷30至37万穴。
　　4．施肥：根据土壤肥力配方施肥，每公顷施有机肥1800kg至3000kg；施化肥300kg至450kg：纯氮（N）120kg至190kg，磷（P2O5）60kg至75kg，钾（K2O）120kg至190kg。
　　5．环境、安全要求：农药化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
　　四、采收
　　完熟期后收割，及时干燥，宜阴干、风干或间歇晒谷，可实行机械干燥，不宜在强烈阳光下高温曝晒。
　　五、加工
　　1．加工流程：去石→砻谷→谷糙分离→碾米→色选。
　　2．储存：应满足干燥、清洁、无阳光直射的要求，严禁与有毒、有异味（气）、潮湿、易生虫、易污染的物品混放。
　　六、质量特色
　　1．感官特色：
　　（1）形状：米粒呈长椭圆型，米粒长度5.0 mm至6.6mm，米粒长宽比为3.8至3.1。
　　（2）色泽：色泽清白，有光泽，呈半透明状，米粒大小均匀、丰满光滑。
　　（3）滋味：具有正常的清香味，无其他异味。生米品嚼味佳，微甜。
　　（4）手感：手感光滑，有凉爽感，无涩感及易碎感。
　　（5）食用口感：米饭香甜、松软可口、凉后不硬。
　　2．理化指标：垩白粒率≤20%，直链淀粉含量（干基）：14%至24%，胶稠度≥85㎜，粗蛋白质≥7%；
　　3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
　　

上林土鲶鱼是哪儿的特产吗？上林土鲶鱼介绍

上林土鲶鱼是广西南宁上林县的特产

鲶鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼、鲇鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲇鱼营养丰富，肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，蒸、煮、焖、炒都各有滋味，其中尤以当地土方法烧煮最妙。鲶鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
　　土鲶鱼最适合老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用；适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用；同时，具有性温、味甘，归胃、膀胱经、补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效，是催乳的佳品，有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

　　信息来源：上林旅游网