瘦肉冬菇粥怎么做？

Posted 2023-03-06 冬菇

篇首语：夜暗方显万颗星，灯明始见一缕尘。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了瘦肉冬菇粥怎么做？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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瘦肉冬菇粥怎么做？

瘦肉粥大家一定都见过，至少看过别人做出来是什么样子的吧。其实，皮蛋瘦肉经久不衰是有原因的，因为它的确是名副其实的营养又美味的一道美食。今天我们所要讲的是在这个工序再加一点新的花样在里面的，冬菇瘦肉粥，怎么样听起来就很不错的吧。大家赶紧来看看怎么做。

香菇皮蛋瘦肉粥

菜谱简介

皮蛋瘦肉粥的做法有很多种，有生滚粥法，也有老火粥，也有先腌肉，腌米的.也有起锅先爆香的，不是煮稀饭哦！要如何不麻烦，又能煲出一锅味香浓的老火粥呢。这是魔法妈妈的极简做法.因为我怕麻烦。

材料

瘦肉丝，香菇，东北米2碗，皮蛋4个，姜末少许，葱花，盐，香油，白胡椒

做法

1.腌过的肉捞起和淘洗好的生米，香菇丁，皮蛋块加水(1：8)煮滚后加姜末放入电煲锅煲90分.也不用怕黏锅.

2.试吃后感觉粥稠味浓就下葱花滴香麻油撒白胡椒粉即可.

小诀窍

所谓老火粥呢，是将米，水，料一起熬煮，因为所加配料与米都要长时间的煲，所以才叫它老火粥。虽然煲老火粥和煲生滚粥粥底的方法差不多，但煲老火粥所选用的配料却一定要有浓厚的味道，并且经得起长时间煲煮。老火的皮蛋瘦肉粥是一大特色，它和生滚的皮蛋瘦肉粥不同，生滚用的是新鲜猪肉片，要求口感滑嫩，而老火皮蛋瘦肉粥却要求味道香浓。

冬菇瘦肉粥这就完成了。很适合家里的小孩子以及老人食用的。冬菇也就是我们常说的香菇。香菇含有的维生素以及特种氨基酸异常丰富，营养价值相当高的。熬粥的过程中主要是看好火，不要忘记关火，最好是定一个闹钟，不然很多人家里事情多，一忙起来真的可能忘记。

皮蛋瘦肉燕麦粥的做法有哪些呢？

皮蛋，瘦肉，燕麦，都众所周知吧！它们的营养价值有哪些？如何吃才能更有营养？更利于吸收呢？粥是我国最普遍的早餐食品，粥的种类也越来越多，食材广泛，口味各异。我经常制作粥，但咸味的粥做得很少。而皮蛋瘦肉粥是咸味粥里首推的一种，这次的皮蛋瘦肉粥中加入了燕麦片，味道更香，营养更丰富啦。

食材大米80g瘦肉末80g油适量盐适量料酒少许鸡精少许皮蛋1个燕麦片50g白菜心少许。葱少许。步骤将主要材料准备好：将皮蛋切未，葱切丝，白菜心切丝备用；肉切未备用，燕麦片是超市里卖的熟的哦！享制方法：

1、大米淘洗干净后，用2汤勺油、1茶勺盐和2汤勺水拌匀腌1小时;

2、锅中放入足量水、姜末和切好的猪肉末煮沸，撇去浮沫，放少许料酒去腥，待水再次沸腾后，放入腌好的大米，大火煮开，小火继续煮半小时.;

3、把皮蛋切碎放入粥中继续煮20分钟.在放入切好的白菜心;最后加入盐，、胡椒粉，、燕麦片，鸡精拌匀，撒上葱花即可.美味的皮蛋瘦肉燕麦粥就出锅了！吃皮蛋瘦肉燕麦粥的好处之猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

小贴士

因为加入了燕麦片，所以用高压锅煮制易熟省时，腌制肉末时加入料酒、生抽和油等调料使肉更进味。松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。好吃也不要贪吃哦！