怎么炸元宵？炸元宵的做法与技巧

Posted 2021-11-25 元宵

篇首语：案头见蠹鱼，犹胜凡俦侣。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎么炸元宵？炸元宵的做法与技巧相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、怎么炸元宵？炸元宵的做法与技巧

2、汤圆怎么吃才健康？汤圆没吃完明天可以炸着吃吗

怎么炸元宵？炸元宵的做法与技巧

正月十五又叫做“元宵节”，是我国的传统节日，这一天人们要吃元宵，元宵不仅可以煮着吃，还可以炸着吃。那么，炸元宵怎么做呢？下面，和小编一起看看如何炸元宵吧。

怎么炸元宵？炸元宵的做法与技巧

炸元宵的做法

原料：新鲜元宵500克。

调料：食油1000克、白糖少许。

做法：

1、用牙签在汤圆上扎3-4个眼，深度1厘米左右，刚扎在馅上，以防炸时爆锅溅油。（如果是速冻元宵，直接扎的话元宵会裂，所以需将元宵沾水，湿润之后再扎孔）

2、锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。

3、在炸好的元宵上放适量白糖。

怎么炸元宵？炸元宵的做法与技巧

炸元宵的小技巧

1、元宵在油炸时，内外受热不均匀，外皮炸硬了里面受热膨胀会爆裂将油溅出，为防止溅出的热油烫伤自己，可在下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，这样就可以防止“元宵”在油锅里突然炸裂，这样炸的汤圆也不会漏馅。

2、同时用小火温油炸，这样炸出的“元宵”香甜可口，皮酥里糯。

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汤圆怎么吃才健康？汤圆没吃完明天可以炸着吃吗

这篇文章主要为大家介绍：汤圆怎么吃才健康？汤圆没吃完明天可以炸着吃吗？怎么煮汤圆才不会破，希望对你有所帮助

汤圆怎么吃才健康？

1、控制量

不论是汤圆还是元宵，都以糯米粉为主要原料，馅料中还含有大量的糖和油。它们是高碳水化合物食品，并且卡路里极高。对于健康正常的人，最好一次吃3至4个中号汤圆或元宵，同时相应地减少其他主食的摄入。这样可以满足食欲而又不影响您的健康。

2、消化不良的人少吃

元宵和汤圆都是糯米产品，都比较粘。加上填充物中的大量油脂，消化不良的人很容易刺激胃酸分泌，这可能会引起胃痛，腹胀，气，胃酸倒流甚至腹泻。

3、老人和孩子慎食

老年人的消化功能较弱，咀嚼功能减弱，吞咽反射较慢。这可能会导致元宵节和汤圆由于快速吞咽而卡在喉咙中，从而导致呼吸困难甚至窒息。此外，三岁以下的婴儿不适合吃汤圆和元宵。由于孩子的消化功能较弱，吞咽反射尚未完全发育，所以吃汤圆或元宵节不仅会引起消化不良，而且有窒息的危险。

4、糖尿病患者不宜吃汤圆和元宵

甚至无糖的汤圆或元宵也不意味着低热量，更不用说低血糖食品了。由于糯米本身是一种高血糖食品，因此其中所含的淀粉将在人体中转化为葡萄糖，这也将导致饭后血糖迅速升高，不利于疾病控制。

5、不要把汤圆和元宵油炸

油炸的汤圆或元宵节颜色金黄，香脆可口，真正吸引了胃口。但是，糯米饭和元宵本身的油含量不低，油炸后的热量较高，高温油炸会产生一些对人体健康有害的物质。因此，不要为了口味而牺牲健康，尤其是对于患有肠胃疾病，胰腺炎，心血管疾病和其他疾病的人。吃汤圆和元宵节最健康的方法是煮饭。吃的时候别忘了喝汤。这可以促进消化。

汤圆怎么吃才健康？汤圆没吃完明天可以炸着吃吗

汤圆没吃完明天可以炸着吃吗

放在冰箱里，第二天炸着吃。

将50毫升油倒入锅中。当油温升至60％时，将煮熟的汤圆放入锅中。用中火将糯米饭炸成浅金黄色后，打开大火继续炸30秒钟。能够。

最后，将准备好的白色砂糖（红糖）放入汤圆中，搅拌均匀后食用（也可以蘸蘸食）。

油炸汤圆时，将汤圆放入锅中后，必须在中小火上将其油炸。如果油温过高，则由于温度过高，糯米丸中的水分会迅速流失，从而导致糯米丸爆炸。

汤圆怎么吃才健康？汤圆没吃完明天可以炸着吃吗

怎么煮汤圆才不会破

1、轻轻捏：下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。

2、开水下：要用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底。

3、文火煮：汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。

4、加冷水：汤圆入锅后，每开一次应加入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，煮开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。

5、勤换汤：汤圆煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。