做青团的艾草要焯水吗？艾草青团的做法

Posted 2022-01-01

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这篇文章主要为大家介绍：做青团的艾草要焯水吗？艾草青团的做法？做青团的技巧，希望对你有所帮助

做青团的艾草要焯水吗？

需要焯水。

我们先把艾草洗净，然后在锅里烧开水，放入食盐、食用碱，搅拌均匀一滴食用油，待水烧开后再放入草丛中。食用碱可以去除草的苦味。盐能使草变绿，食用油能使草看起来有光泽。这一步非常重要。如果不直接烫一下，青团自然会吃，会很苦。将艾草的水烫一下，加入少量的水到搅拌机中，挤成汁。

做青团的艾草要焯水吗？艾草青团的做法

艾草青团的做法

配料：艾叶、糯米粉、粘米粉

调味料：白糖、黑芝麻

1、刚采摘的艾草不能直接与面条拌在一起，先洗净，再用白开水烫一下，要艾草更绿，在锅里加半勺油，半勺碱性面条即可，一定要煮些软烂的，水不要倒一会儿保存和面条。

2、将艾叶用冷水浸泡，抓起多余的水分，放在砧板上，尽可能地切碎。

3、艾草放入碗中，约300克重，接着是300克糯米粉、60克糯米粉，一边倒水一边搅拌，用煮好的艾草水和面条就行了。

4、一直搅出面团絮的样子，开始揉面，觉得在水里太干了。

5、达到盆光、面光、手光状态，面团光滑湿润。

6、只需根据自己的口味制作馅料，如豆沙、莲子酱等。我用白糖和黑芝麻。孩子们喜欢这种馅料。

7、把面团分成小块，揉成球状，然后排列成凹形。舀入馅料，转动虎口将其拧紧，然后形成一个球。

8、一切都是这样。在盘子上刷一层油，等水烧开，用大火蒸10分钟，然后关火。

做青团的艾草要焯水吗？艾草青团的做法

做青团的技巧

1、做青团，加清面条，味道会更Q春一些，而且不会粘牙。

2、蒸煮时间不宜过长，火可烧8分钟。用开水揉面，面团半熟，馅料也可以直接吃。

3、蒸煮过程中，打开盖子三次，再盖上盖子，这样也能防止青团软塌，使青团圆润。

4、馅料可根据个人喜好选择，并可制成咸蛋和豆酱馅料。蒸青团不宜太热或时间过长，否则青团会崩塌，而且容易起泡，影响外观。一般10-15分钟即可完成，蒸后可立即取出。

这篇文章主要为大家介绍：做青团要放小苏打吗？做青团一定要用艾草吗？青团的艾草和泡脚的艾草一样吗，希望对你有所帮助

做青团要放小苏打吗？

建议放小苏打。

在艾草焯水中加入小苏打，用冷水过一下，可以保持艾草的绿色。记得用热水揉糯米粉。如果是冷水，糯米粉就会散开。记得过滤艾草汁，去除杂质，让青团的味道更细腻。

用艾草做青团是个不错的选择。把馅料包好，放锅里蒸一下，尝尝春天的味道。艾草青团清香，不腻不腻。作为早餐吃也是不错的选择。

做青团要放小苏打吗？青团的艾草和泡脚的艾草一样吗

做青团一定要用艾草吗

不是，可以用其他绿色蔬菜代替。

野菜之所以被用来做青团，是因为它们需要用野菜的绿汁染色。一般来说，艾草，青蒿和浆麦草是用来制作青团。如果家里没有这样的食物，也可以用其他绿色蔬菜代替蔬菜汁。

青团要想好吃，就必须对艾草进行处理，去掉艾草的苦味。这个步骤不能省略。在糯米粉中加入一定量的米粉，可以使蒸好的青团形状更好。如果只用糯米粉，蒸好的青团就会变成蛋糕。蒸煮时间取决于青团的规模。如果青团是大的，蒸煮时间应该延长。

做青团要放小苏打吗？青团的艾草和泡脚的艾草一样吗

青团的艾草和泡脚的艾草一样吗

通常情况下，做青团用的是新鲜艾草，而泡脚用的是干艾草。

除了食用，艾草还有很高的药用价值。具有温经止血、散寒止痛的功效。特别是在冬天，用艾草红花泡脚可以缓解手脚的寒冷状况。

虽然用艾草泡脚是一种养生方法，但值得注意的是，艾草性温，不宜天天泡脚。如果连续一个月每天泡脚，很容易出现体虚。每周可以泡一到两次，以保持身体健康。

艾草泡脚一定要遵守注意事项，足部时间不能太长，一定不能天天足部。否则，不仅无法恢复健康，而且容易造成损失。