手捶牛肉丸是哪儿的特产吗？手捶牛肉丸介绍

Posted 2022-01-01

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本文目录

1、手捶牛肉丸是哪儿的特产吗？手捶牛肉丸介绍

2、清真牛肉丸是哪儿的特产吗？清真牛肉丸介绍

手捶牛肉丸是哪儿的特产吗？手捶牛肉丸介绍

手捶牛肉丸是广东潮州湘桥区的特产

手捶牛肉丸是潮州最为普遍及大众化的民间小食。
　　潮州牛肉丸制作精细考究，用两根特制的铁棒，每根3斤重，面呈方形或三角形，用双手轮流捶打，左右开弓，直至把牛肉打成肉浆。这样做出的牛肉丸，弹性十足，且丸中带汤。轻轻一咬，汤汁四溅。
　　

清真牛肉丸是哪儿的特产吗？清真牛肉丸介绍

清真牛肉丸是湖北仙桃的特产

清真牛肉丸有其独特的回族风味。它是选用清真牛肉，经手工剔去筋皮，精心剁碎，再配以碎鲜鱼片、豆腐、鸡蛋及生粉、葱花、大蒜、姜末、味精、葫椒、食盐等佐料，反复揉合，用双手叠搓而成丸。放置锅内用油煎成熟，即可食用。用牛肉丸做火锅更是美味无穷。
　　清真牛肉丸是回民的传统佳肴，不论是婚丧嫁娶，招待宾客，还是逢年过节，亲人团聚，牛肉丸都是餐桌上不可或缺的重头菜。它味道鲜嫩，可口开胃，男女老幼都爱吃。这里的汉族同胞受影响也同样爱吃，更有许多汉族同胞还学着做这道菜。清真牛肉丸现在已成为回民馈赠亲朋的珍贵礼品。
　　