春砂仁肚条是哪儿的特产吗?春砂仁肚条介绍

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本文目录

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春砂仁肚条
  配方:春砂仁末10克,猪肚1000克,胡椒粉3克,花椒5克,生姜15克,葱白15克,猪油100克,绍酒50克,味精3克,湿淀粉20克,盐5克。
  效用:猪肚为补脾胃的要品,又辅以化湿醒脾、行气和胃的春砂仁等配合,用于脾胃虚弱,食欲不振,或食少腹胀、妊娠恶阻的人,非常适合。
  制作:1、将猪肚洗净,下沸水锅焯透捞出刮去肉膜。另将锅中渗入清汤,放入肚条,再下生姜、葱、花椒煮熟,打去泡沫,捞起猪肚待冷切成条;2、将原汤500克烧开,下入肚条、砂仁末、胡椒粉、绍酒、猪油,再加味精调味,用湿淀粉着芡炒匀起锅装盘即成。  (暂无图片,欢迎提供。)

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春砂仁粥
  原料:春砂仁末2~3克
  ,大米50~75克。
  制作:将大米淘洗后,放入小锅内,加水适量,如常法煮粥,待粥将熟时,调入春砂仁末,稍煮即可。
  用法:每日可供早晚餐,温热服食。
  功效:健脾胃,助消化。适用于小儿食欲不振、消化不良。
  宜忌春砂仁放入粥内后,不可久煮,以免有效成分挥发掉。  (暂无图片,欢迎提供。)

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