风姜鸡是哪儿的特产吗?风姜鸡介绍
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风姜鸡是哪儿的特产吗?风姜鸡介绍
风姜鸡是广东阳江阳春市的特产
阳春人习惯称为月婆鸡,以阳春市合水镇最为出名,在高流墟,大多数小饭店都以月婆鸡为招牌菜。月婆鸡由风姜、猪肚、鸡等煲制而成。可温胃散寒、消食止痛、行气活血。
风姜的主要作用是温胃散寒,消食止痛。用于脘腹冷痛,胃寒呕吐,嗳气吞酸。风姜含有化合物,能刺激神经,使消化机能共振,对溶血性链球菌或白喉干菌、肺炎干球菌、金黄色葡萄球菌、伤寒干菌等有抑制作用。
风姜香菇蒸走地鸡是哪儿的特产吗?风姜香菇蒸走地鸡介绍
风姜香菇蒸走地鸡是广东阳江阳春市的特产
风姜的主要作用是温胃散寒,消食止痛。风姜鸡,是炖汤的,以阳春市合水镇最为出名。邻近合水的陂面人以风姜和走地鸡做原料,加进洗净的干香菇,将陂面本地走地鸡项宰后洗净斩件,调以盐、酱油和本地花生油,用猛火清蒸,风味集中于鸡肉之中,使营养更集中,口味更具特色。
相关参考
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老姜鸡是湖南益阳赫山区的特产
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全鸡是云南大理鹤庆县的特产
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