阳春青瓜咸是哪儿的特产吗？阳春青瓜咸介绍

Posted 2022-01-01

篇首语：更羡慕街边咖啡座里的目光，只一闪，便觉得日月悠长、山河无恙。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了阳春青瓜咸是哪儿的特产吗？阳春青瓜咸介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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阳春青瓜咸是哪儿的特产吗？阳春青瓜咸介绍

阳春青瓜咸是广东阳江阳春市的特产

在阳春随处都能品尝到阳春百姓居家常备的青瓜咸，青青绿绿的，看上去蛮干身，青瓜皮多过肉，入口爽爽脆脆，非常开胃，青瓜咸白粥一流，白粥可以吃几碗。
　　阳春人家主妇主男都会做这青瓜咸，关键要做好几个步骤：买、切、盐、腌、晒，他们会买那种细细条的青瓜仔，切成细条后放入适量的盐，压水后再腌，腌好后再压，但求出尽水分，晒后放入宽口玻璃瓶，随时可以食用。
　　如果下班后来不及买菜，青瓜咸也可以顶上，用它来滚鸡块，鲜美清甜，有瓜有肉有汤，也算对付了一顿，青瓜咸鸡汤很开胃，还可以解掉鸡油的腻。到阳春要是收到一罐青瓜咸，那可是意外惊喜。
　　因为家庭做的都是最笨的办法——买最好最新鲜的小青瓜，用最好的盐，做足所有步骤，不添加任何防腐剂，安全美味。我个人觉得青瓜咸比泡菜、榨菜、潮州咸菜都要好味，且保持了更多的绿色营养素。
　　小青瓜常年都有，原材料随手可得，是一种廉价的小食。炒青瓜咸有讲究——炒之前不下油，待炒至青瓜咸干身，再下些木榨花生油，这样炒出来的青瓜咸要几脆有几脆，咸香爽脆，如果不是太咸，空口可以吃一小碗。
　　餐前吃一点，开启食欲，餐后吃一点，煞嘴（指饭菜食到最后，在临放下碗筷离开之际，忍不住又夹了一口菜塞进口里，慢慢咀嚼）消滞。我觉得青瓜咸应该是阳春的美食手信，就好像潮汕的橄榄菜一样，老少咸宜，居家必备。
　　我特别愿意到山美水美的阳春，对青瓜咸情有独钟是一个因素。每次都带回两瓶私家秘制的青瓜咸，可以吃两个多月，过足嘴瘾。和好友分享，他们也觉得不错，拍青瓜只可即食，不可久放，青瓜咸作为家庭咸菜，有它独特的风味。
　　现在阳江的酒店饮早茶普遍都可以品尝到青瓜咸了，来阳江旅游的话，不妨试下青瓜咸来佐粥，爽爽脆脆，非常开胃哦！

　　信息来源：阳江市旅游资讯网

青瓜与什么食物相克呢

随着现代社会人们对自己身材的要求度越来越高，很多朋友都已经意识到了只有多吃一些蔬菜，这样才能更好地完美地保持我们的身材。于是很多朋友都喜欢吃一些青瓜，那种香甜可口的味道，让很多朋友都爱不释手。那么青瓜与什么食物相克呢？为了更好地解答这个疑问，接下来的时间就请朋友们和我一起去讨论一下。

1. 黄瓜不宜与花生同食：黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常被使用。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻。

2. 黄瓜不宜与辣椒、花菜、菠菜、西红柿等维生素C含量较高的蔬菜同食，否则其中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏，流失营养价值。

3. 不宜生食不洁黄瓜。

4. 不宜弃汁制馅食用。

5. 不宜多食偏食。

6. 不宜加碱或高热煮后食用。

7. 不宜与花菜、小白菜、柑桔同食。

1.芹菜与黄瓜相克

黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜作菜，多是生食或凉拌，其中的酶并不失活，若与芹菜同食，芹菜的维生素C，将会被分解破坏，因而营养价值大大降低。

2.黄瓜与柑桔相克

柑桔亦含维生素C，每100克约含25毫克，做西餐沙拉时，有时亦配以黄瓜、碧玉、黄金、色泽绚丽，但桔中维生素C，多为黄瓜中的分解酶所破坏。

3.黄瓜与西红柿相克

西红柿中的维生素C每100克中约含20~33毫克，为保护其中的维生素C，亦不宜与黄瓜配食或同炒。因黄瓜中的分解酶可能将西红柿中的维生素C破坏掉。

相信随着上述我们大家的讨论，有关青瓜与什么食物相克，广大朋友们心中也已经有了属于自己独特的见解和更准确的答案。当然我也想告诉大家的是，为了我们的身体健康，所以我们在饮食中一定要做到荤素合理的搭配，并且要做到不挑食和不偏食，这样才能让我们的身体得到均衡的营养。