油爆鲜鱿鱼是哪儿的特产吗？油爆鲜鱿鱼介绍

Posted 2022-01-01

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油爆鲜鱿鱼是哪儿的特产吗？油爆鲜鱿鱼介绍

油爆鲜鱿鱼是广东阳江阳东区的特产

“油爆鲜鱿鱼”的选材，用10-15公分鱿鱼倒入烧热的开水中氽一下，热锅放少许油，再往内加入姜片、葱花、味精、盐、糖等调料爆香后放入鱿鱼翻炒，一道甘香、鲜味十足的美味佳肴就出来了。
　　做好的“油爆鲜鱿鱼”，重在一个鲜字，入口除了带有海味的甘甜，嚼劲也不赖。当然，您要觉得因为听这名字就误以为菜肴油腻，那与这一道鲜香美味，可能就失之交臂咯！

红椒爆鲜虾是哪儿的特产吗？红椒爆鲜虾介绍

红椒爆鲜虾是河北沧州南皮县的特产

主料：
　　　　中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙。
　　　　配料：
　　　　腌料：盐1/4茶匙，麻油、古月粉适量，鸡蛋白2茶
　　匙，生粉半汤匙。
　　　　生粉1/4茶匙，水1汤匙，盐1/4茶匙。
　　　　做法：
　　　　1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。（炒川椒粉不落油）
　　　　2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。
　　　　3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。
　　　　4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶匙炒匀，埋献，下葱兜匀上碟。
　　