民间瓦缸煨汤是哪儿的特产吗？民间瓦缸煨汤介绍

Posted 2022-01-01

篇首语：做一个俗人，要知世俗而不俗世，知世故而不世故。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了民间瓦缸煨汤是哪儿的特产吗？民间瓦缸煨汤介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

民间瓦缸煨汤是哪儿的特产吗？民间瓦缸煨汤介绍

民间瓦缸煨汤是广东河源源城区的特产

民间瓦缸煨汤，完全采用民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物，加以天然矿泉水为原料，置入一米方圆的巨型大瓦缸内，硬质木炭文火恒温七小时以上。瓦缸之妙处在于土质陶器，久煨之下原料鲜味及营养成分充分融于汤中，其味鲜香淳浓。食而令人难忘，实在妙不可言。有诗赞叹：民间煨汤五千年，四海宾客常流连。天下奇鲜一缸收，过了此店无此鲜。

瓦缸煨汤是哪儿的特产吗？瓦缸煨汤介绍

瓦缸煨汤是江西南昌青山湖区的特产

瓦缸煨汤
　　江西沿袭民间传统煨汤方法，以土鸡、龟、天麻、猴头菇等为原料，加以天然矿泉水，放入巨型土质陶器瓦缸内，用硬质木炭火恒温煨制达七小时以上。久煨之下的瓦缸汤，原料的鲜味及养分充分溶解于汤中，味道更鲜、香、醇、浓，且营养不易流失;比较著名的有香梨煨老鸭汤（能清燥润肺、养阴清热）、牛蒡煨排骨汤（能清热解暑、补肾强身）、墨鱼猪肚煨排骨（能补脾益气、健脾养血），都深得食客追捧。