河源酸萝卜是哪儿的特产吗？河源酸萝卜介绍

Posted 2022-01-01

篇首语：一卷旌收千骑虏，万全身出百重围。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了河源酸萝卜是哪儿的特产吗？河源酸萝卜介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

河源酸萝卜是哪儿的特产吗？河源酸萝卜介绍

河源酸萝卜是广东河源源城区的特产

河源酸萝卜是广东省河源市的特产。河源酸萝卜可谓远近驰名，传统的酸萝卜一直是河源人心中的最爱，具有提神醒脑、开胃消滞、解酒毒、刮油减肥、通便等功效。
　　河源酸萝卜可谓远近驰名，传统的酸萝卜一直是河源人心中的最爱，具有提神醒脑、开胃消滞、解酒毒、刮油减肥、通便等功效。
　　河源酸萝卜的制作方法：
　　准备白萝卜、白醋(醋精更好)、糖精(也可用白糖代替)、辣椒干。
　　1，先把萝卜切簿片，越簿越好。把切好的萝卜片放到一个比较大的盘子里，放上几勺盐(盐要放多点，盐放少了很难抓熟)用手抓，抓到萝卜出水、变软就可以了。
　　2，把抓软的萝卜用水洗一遍，放上醋，糖精(很多人说放糖精要比放白糖好吃)，切碎的辣椒干，少许盐。盖上盖子封密，等二个小时左右就可以吃了。
　　以前，限于手工生产，规模小，只有在河源的小摊档才能吃到传统的酸萝卜。现在河源市万绿宝食品有限公司，运用现代科学技术，机器化规模生产，采用山区无污染、无公害新鲜瓜果为原料，吸收传统工艺精华，采用独特配方，经科学加工精制而成。产品最大限度地保持了新鲜原料的天然风味，集甜、酸、辣、于一体，具有提神醒脑、开胃消滞、解酒毒、刮油减肥、通便等功效。产品食用方便，利于长时间保存，质量安全卫生更有保证，是您餐宴美食、居家旅游及送礼的理想选择。
　　万绿宝牌酸萝卜在全省享有较高的声誉，深得顾客的好评。在1998年2月广州国际旅游品展销会上，被认定为“最受欢迎产品”，同年11月由广东省政府组织的广东名优产品（湖北）展示会上又获“最受欢迎产品奖”称号，同时进入1998中国（北京）食品、饮品（顶级）展览会，并获中国优化科学金奖。

　　(暂无图片，欢迎提供。)

芷江酸萝卜是哪儿的特产吗？芷江酸萝卜介绍

芷江酸萝卜是湖南怀化芷江县的特产

酸萝卜的自制工序：
　　　　1、准备一个可装合叶水的陶坛一个，洗净，容量以10升为宜。
　　　　2、准备2升左右米汤、5升冷开水。
　　　　3、将米汤、冷开水倒入坛内，加适量食盐、白糖，可根据喜好加入蒜蒜头、蒜杆。
　　　　4、将萝卜切成0.5厘米厚的片（萝卜较小的话，可整个放入），用冷开水洗净放入坛中（本地红皮萝卜更佳）。
　　　　5、将合叶中加入水，然后盖上坛盖（避免透气致使酸水变味、变状），4--5天后萝卜片即呈淡红色，拿出，加适量味精、辣椒，根据自己的喜好再加适量的食盐、白糖即可食用。
　　　　另：也可将刀斗、萝卜叶柄、青菜叶柄一类的蔬菜放入坛内。
　　　　切记！！不要加生水，以防酸水变味、使酸水变涎状。
　　