鸡颈板是哪儿的特产吗？鸡颈板介绍

Posted 2022-01-01

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本文目录

1、鸡颈板是哪儿的特产吗？鸡颈板介绍

2、鸡颈粄是哪儿的特产吗？鸡颈粄介绍

鸡颈板是哪儿的特产吗？鸡颈板介绍

鸡颈板是广东梅州兴宁市的特产

用水把“七分糯三分粘”米粉和成小团，放入热油锅里，用锅铲压拍，然后把它翻过来用锅铲压拍，不断重复，把它压拍成薄片煎熟。趁热取出，撒上白糖和碎花生米，细细卷好。用刀切成一圈圈竖起，哟！还真的象鸡颈呢，吃一口，又香又甜！( 兴宁)

鸡颈粄是哪儿的特产吗？鸡颈粄介绍

鸡颈粄是广东梅州梅县区的特产

鸡颈粄
　　鸡颈粄是一种小吃，其因形而得名。用水把“七分糯三分粘”的米粉和成面团，取一小团用双手压扁，放入热油锅里煎，一边煎一边用锅铲压拍，然后把它翻过来再压拍，如此一而再，直到把它压拍成比原坯大一倍的薄片，此时已煎熟成外焦里嫩的微黄。趁热取出摊在白色的椭圆形瓷盘里，撒上白糖和切碎的炒花生米，细细地卷好。
　　用刀切成三分长的一小段，一圈圈竖起，嗯，真的很像鸡颈呢。入口香甜，慢咽糖粒沙沙，名副其实的鸡颈哦！现在工艺花样百出，裹馅可以是椰丝，芝麻，腰果碎，松子仁等等，但最正宗的还是白糖和碎花生。　　(暂无图片，欢迎提供。)