炒大肠是哪儿的特产吗？炒大肠介绍

Posted 2022-01-01

篇首语：黄沙百战穿金甲，不破楼兰终不还。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了炒大肠是哪儿的特产吗？炒大肠介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、炒大肠是哪儿的特产吗？炒大肠介绍

2、大肠面是哪儿的特产吗？大肠面介绍

炒大肠是哪儿的特产吗？炒大肠介绍

炒大肠是广东梅州梅江区的特产

炒大肠味道佳、兆头好，长长久久，有钱长。是“打斗四”的经典菜。主要有姜丝炒大肠、黄豆炒大肠、酸笋炒大肠等等。

大肠面是哪儿的特产吗？大肠面介绍

大肠面是安徽铜陵郊区的特产

大肠面
　　大肠面的制作方法：
　　1、红面线洗净，以清水泡软；蒜头洗净切碎，下油锅炸至金黄色时随即捞起沥干油脂，即为蒜酥，材料B调成太白粉水备用。
　　2、大肠翻面用面粉搓揉洗净后，与水、葱、姜、八角及酒一同焖煮30分钟后，捞出沥干并切片备用。
　　3、另取一深锅，倒入大骨高汤煮至滚沸时，加入作法1的红面线、蒜酥及材料A的竹笋丝、猪油一同焖煮15分钟后，以太白粉水勾芡成浓稠状，食用前加入乌醋、蒜泥、九层塔即可。