食品服饰 饮料的分类
Posted
篇首语：仓廪实则知礼节，衣食足则知荣辱。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了食品服饰 饮料的分类相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
本文目录
食品服饰 饮料的分类
饮料有很多品种，现根据我国饮料工业的特点，把我国的饮料分三大类：酒精饮料、非酒精饮料和其他饮料。关于酒精饮料，将在“酒的酿制”里作详细的讨论，在此就不作进一步的说明了。
非酒精饮料(也称软饮料)，按其原辅材料及产品形式的不同分成以下八类。
第一类为碳酸饮料：指含二氧化碳气体的饮料，包括：果汁型，果味型，可乐型，乳型和其他型(如苏打水、盐汽水)等。
第二类为果汁饮料：指成品中含原果汁量在5%以上的饮料，包括果汁、浓缩果汁、含肉果汁、高糖果汁、果粒果汁等。
第三类为蔬菜汁饮料：指蔬菜榨汁或打浆后，加入配料所制得的饮料。
第四类为乳饮料：将在“乳品加工”里作详细说明。
第五类为植物蛋白饮料：指以含高蛋白的植物为原料(如大豆等)经加工所制得的浮浊液制品，主要有豆乳、酸豆乳等。
第六类为矿泉水饮料：指以符合饮用的天然矿泉水经净化等处理后直接来以此为水基进行调配所制得的饮料。
第七类为配制饮料：指以符合软饮料要求的饮用水为水基，加入各种配料所制得的饮料。
第八类为固体饮料。
食品服饰 饮料的生产
饮料是什么?饮料是以补充人体水分为主要目的的流质食品，是人们日常生活中最普通、最必需的饮品。通常饮料呈液体，含水量相当高。至于近来市场上出售的粉状或颗粒状的产品如麦乳精、桔子精等，产品虽是固体形态，但一般在饮用时，须先用不同温度的开水按不同比例冲溶后再饮用，像这样的产品为固体饮料。
饮料在很久以前就出现了，据史料记载，我国饮料起始于先秦时代，以后历代都有各式的饮料，其中最著名的是“酸梅汤”。“酸梅汤”到了清末成为宫庭和民间的最佳清凉饮品。沿传至今的古代饮品还有玫瑰露、金银花露等。
我国饮料工业在解放后特别是80年代后取得了长足的发展，各地在开发利用自然资源的基础上，大力发展饮料新品种，在原来较单一的汽水、汽酒等的基础上发展野生果汁饮料、可乐型饮料、蔬菜汁饮料、植物蛋白饮料、乳酸饮料和矿泉水饮料等，如大家较熟悉的各种果味汽水、“健力宝”、“天府可乐”等。有的不仅在国内市场上销路好，且已进入国际市场，享誉海内外。
相关参考
制造饮料所需的原材料很多，原材料的质量对饮料成品影响很大，现将饮料生产常用的主要原材料及要求分述如下： 水：水是饮料生产的主要原料，因为饮料中大部分是水(除固体饮料)。饮料用水一般取自自来水、井
饮料是什么?饮料是以补充人体水分为主要目的的流质食品，是人们日常生活中最普通、最必需的饮品。通常饮料呈液体，含水量相当高。至于近来市场上出售的粉状或颗粒状的产品如麦乳精、桔子精等，产品虽是固体形态
碳酸饮料俗称汽水，所需原料一般为水、甜味剂、酸味剂、香精香料、色素、二氧化碳气以及其他原辅料组成，汽水因含二氧化碳气，能使饮料风味突出、口感强烈，还能产生清凉舒爽的感觉，是人们夏季消热解渴的好饮品
原果汁饮料的品种很多，不论何种果汁饮料，除了原料及处理不同之外，其加工工艺方面并无根本区别。这里仅介绍柑桔汁饮料的加工工艺。 先介绍其工艺流程： 进厂的原料经人工挑选，剔除霉烂果、严重伤害果等
豆奶(亦称豆乳)是由大豆加工制成的既便宜又富于营养的蛋白质饮料。目前，豆乳的生产工艺可分为干法、半湿法和湿法。半湿法兼有干法和湿法二者的优点，原料利用率高，生产设备要求不很高，所以现在应用较广泛。
蛋奶型固体饮料所需的原料有白砂糖、甜炼乳、奶粉、可可粉、蛋黄粉、麦精、柠檬酸、奶油、小苏打、维生素、麦芽糊精。 蛋奶型固体饮料的生产工艺如下： 化糖就是先加水于夹层锅中，加糖，90～95℃下溶
健力宝是我国的饮料名品，老少妇孺都喜欢喝它。然而，健力宝的生产以及它享誉世界与体育有缘。1984年，中国准备参加洛杉矶奥运会，体育界厉兵秣马积极备战。同时政府决定为中国运动员生产一种饮料，向全国的
炼乳 炼乳是用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。 早在5000多年前
黄酒是我国的特产，也是国内和世界上最古老的酒精饮料之一。黄酒是以粮食谷物为原料，通过特定的酿造过程，使其受到酒药曲中不同种类的霉菌、酵母、细菌的共同作用而制成的。黄酒含有丰富复杂的成分，被视为一种
在今天，鸡尾酒已面为社交场合中不可缺少的一种饮料，它的发明专利权属于在美国一家小餐馆里工作的一名普通女招待。 当时，一群军人在狂欢，不时地大喊着-------“酒!酒!”女招待忙得不可开交，而搅