百花酿香芋是哪儿的特产吗？百花酿香芋介绍

Posted 2022-01-01

篇首语：最关情，折尽梅花，难寄相思。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了百花酿香芋是哪儿的特产吗？百花酿香芋介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、百花酿香芋是哪儿的特产吗？百花酿香芋介绍

2、百花煎酿鸭掌是哪儿的特产吗？百花煎酿鸭掌介绍

百花酿香芋是哪儿的特产吗？百花酿香芋介绍

百花酿香芋是广东梅州梅县区的特产

百花酿香芋
　　制作单位：
　　梅县华侨大厦
　　成品特点：
　　此菜品根据客家酿制菜进行改良创新，味道浓郁可口，肉香味、芋香味相互渗透、调和。

百花煎酿鸭掌是哪儿的特产吗？百花煎酿鸭掌介绍

百花煎酿鸭掌是广东广州白云区的特产

原料：鲜鸭掌、虾胶、火腿茸、花生油、精盐、味精、蚝油、老抽、白糖、生粉、上汤、麻油、胡椒粉、二汤、绍酒、姜汁酒适量。

制法：鸭掌用精盐擦干净，再用清水洗干净，用滚水煮至六成念，取去泡在冷水里，从鸭掌的掌背将骨退出，并去清筋和掌枕。用二汤、姜汁酒、精盐等将鸭掌滚过，取出，吸干水分。在碟里撒上生粉，将虾胶挤成24粒，放在碟里，然后将粘有生粉的那面粘在鸭掌背上，捏回掌形，抹平，面上粘上火腿茸。烧镬下油汤浸过面，至虾胶熟即取出，排入在碟里，烧镬落油搪镬，溅绍酒，落上汤、老抽、白糖、味精、麻油、胡椒粉、用湿粉勾芡落包尾油推匀，淋在鸭掌上便成。