食品服饰 人造黄油
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篇首语：欠伸展肢体，吟咏心自愉。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了食品服饰 人造黄油相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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食品服饰 人造黄油
人造黄油人造黄油又称麦淇淋（英语mar－garine的音译），它是由一种或多种动植物油脂制成的黄油或奶油的代用食品。 1869年，法国皇帝拿波仑三世（路易?波拿巴）下令进行“为海军及低收入的人研制黄油代用品”的招标。而参加这一招标的只有化学家H?海热一莫里埃一人。其实在这之前，莫里埃已对动物脂肪的营养价值进行了长达7年的研究。黄油是从牛奶或奶油中提取的淡黄色固体油脂，本是法国人的日常食品。但由于当时法国连年对外发动战争，社会动荡、生产衰退，不仅许多平民百姓买不起黄油，就连很多奶牛也因缺少草料而营养不良。莫里埃在研究中发现，瘦奶牛所产的牛奶中很难提取出奶油和黄油，他认为黄油就是出自牛身上的脂肪。于是他把牛板油融化提取脂肪，加入脱脂牛奶、碳酸氢钠等，混合搅拌，加压成形，即制成了世界上第一块人造黄油。莫里埃干 1869年 7月匕日获得人造黄油的发明专利。由于在合成人造黄油过程中，黄乳象珍珠一样流动，莫里埃借用希腊语“珍珠”（margaron）为自己的发明命名为“麦淇淋”。
1870年，人造黄油厂刚刚建起尚未投产，普鲁土一法兰西战争就爆发了。不到两个月，法军战败，路易?波拿巴也下了台。这时精明的荷兰黄油商购买了人造黄油的制造权，于1871年建厂生产出世界第一批人造黄油。
从 1873年起，美国开始生产人造黄油。美国还对莫里埃设计的制造过程和设备进行了改进和简化，使之更适于大规模工业生产。但由于乳制品业的反对，人造黄油的生产在美国长期受到法律的严格限制。直到20世纪30年代，美国厂商们掌握了日本用植物油料生产人造黄油的技术之后，由于不再依靠进口油料，并得到了本国生产棉籽和大豆的农场主们的支持，联邦政府和大多数州的政府逐渐取消了对人造黄油的限制，美国人造黄油的生产与销售才得以迅速发展。
由于人造黄油生产过程简单，成本较低，比黄油更具有价格优势，特别还出现了纯植物制造的人造黄油，受到那些害怕摄入动物油脂而引起心血管疾病的人的欢迎，所以在近年来的英、美黄油市场上，人造黄油的销售量已占到60％以上。
经常吃薯条对人体的危害？吃薯条有什么坏处
反式脂肪酸又称反式脂肪或逆态脂肪酸，是一种不饱和人造植物油脂，生活中常见的人造奶油、人造黄油都属于反式脂肪酸。制造**式脂肪酸的“氢化处理”过程可以防止分子被氧化，使液体油脂变成适合特殊用途的半固体油脂并延长保质期。据健康专家介绍，在人们经常吃的饼干、薄脆饼、油酥饼、巧克力、色拉酱、炸薯条、炸面包圈、奶油蛋糕、大薄煎饼、马铃薯片、油炸干吃面等食物中，均含有不等量的反式脂肪酸。
常吃薯条对人体的危害
1、影响男性生育能力：反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙的分泌，对精子的活跃性产生负面影响，中断精子在身体内的反应过程。
2、影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收：反式脂肪酸还会对青少年中枢神经系统的生长发育造成不良影响。
3、降低记忆力：研究认为，青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患阿尔兹海默症（老年痴呆症）的比例更大。反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。
4、容易发胖：反式脂肪酸不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖。喜欢吃薯条等零食的人应提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积。
5、易引发冠心病：根据法国国家健康与医学研究所的一项最新研究成果表明，反式脂肪酸能使有效防止心脏病及其他心血管疾病的胆固醇的含量下降。
6、容易形成血栓：反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。
7、怀孕期或哺乳期的妇女，过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康：研究发现，胎儿或婴儿可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸，他们比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症，影响生长发育。
相关参考
奶油是把乳经分离后所得的稀奶油再经成熟、搅拌、压炼而制成的一种乳制品，也称乳酪或黄油。主要成分为脂肪、水分、蛋白质、食盐(加盐奶油)及微量成分。颜色以白色到淡黄色，含有特殊的香味。主要产品有鲜制奶
反式脂肪酸又称反式脂肪或逆态脂肪酸，是一种不饱和人造植物油脂，生活中常见的人造奶油、人造黄油都属于反式脂肪酸。制造**式脂肪酸的“氢化处理”过程可以防止分子被氧化，使液体油脂变
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