食品服饰 面包
Posted
篇首语：少年恃险若平地，独倚长剑凌清秋。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了食品服饰 面包相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
本文目录
食品服饰 面包
面包面包是一种把面粉加水等调匀，发酵后烤制而成的食品。
早在1万多年前，西亚一带的古代民族就已种植小麦和大麦。那时是利用石板将谷物碾压成粉，胨?骱秃笤谏杖鹊氖?迳虾婵尽Ｕ饩褪敲姘?钠鹪矗???故俏淳?⒔偷摹八烂妗保?残斫凶鳌翱颈?备??鲜省４笤加胫??保?泵赖墓糯?〉匕踩艘灿孟鹗岛湍承┲参锏淖咽的シ壑谱鳌翱颈?薄?br> 大约在公元前3000年前后，古埃及人最先掌握了制作发酵面包的技术。最初的发酵方法可能是偶然发现的：和好的面团在温暖处放久了，受到空气中酵母菌的侵入，导致发酵、膨胀、变酸，再经烤制便得到了远比“烤饼”松软的一种新面食，这便是世界上最早的面包。古埃及的面包师起初是用酸面团发酵，后来改进为使用经过培养的酵母。现今发现的世界上最早的面包坊诞生于公元前2500多年前的古埃及。大约在公元前13世纪，摩西带领希伯来人大迁徒，将面包制作技术带出了埃及。至今，在犹太人的“逾越节”时，仍制作一种叫作“马佐”（matzo）的未膨发饼状面包，以纪念犹太人从埃及出走，因为出走时来不及发酵。
此后，面包制作技术又从中东传入了欧洲。公元2世纪末，罗马的面包师行会统一了制作面包的技术和酵母菌种。他们经过实践比较，选用酿酒的酵母液作为标准酵母。
在古代漫长的岁月里，白面包是上层权贵们的奢侈品，普通大众只能以裸麦制作的黑面包为食。直到19世纪，面粉加工机械得到很大发展，小麦品种也得到改良，面包才变得滑软洁白了。
今天的面包大多数是由工厂的自动化生产线生产的。由于在面粉的精加工研磨过程中维生素等损失较多，所以美国等国在生产面包时经常添加维生素、矿物质等。另外，近年来不少人认为保留麸皮和麦芽对健康更有好处，因此粗面包又再度流行。
食品服饰 强化食品
强化食品强化食品是加有维生素、矿物质、蛋白质等添加剂，使营养得到增强的食品。
人在进入现代社会以后，粮食的加工程度越来越高了。这固然使粮食更加可口了，但在精加工过程中，原存在干谷物表皮或表层的营养大量丢失，使粮食的营养价值明显降低了。本世纪50年代，菲律宾人由干长期食用精白米，有相当一部分人患有脚气病。所谓脚气病并不是由真菌引起的脚气，而是因缺乏维生素B所引起的一种全身性疾病，它会使病人感到疲劳虚弱、小腿沉重、肌肉疼痛、头痛、失眠，严重的会肌肉萎缩、手足痉挛、下肢水肿，甚至因』乙力衰竭而导致死亡。由于菲律宾当时的生活水平不高，医疗条件欠缺，脚气病的死亡率曾一度高达11％一15％。为了防治脚病，一位名叫威廉斯的博土首创成功了用经过化学处理的维生素B溶液，浸渍或喷洒在精米的表面，然后烘干，使维生素附在米粒上形成薄膜，即使搓洗蒸煮，养分仍然完好无损。菲律宾广泛推广这一方法后，脚气病发病率骤减。这一成就迅速誉满全球，这种添加了维生素的米就被人们称作“强化米”。此后，各种强化食品在世界各国陆续出现。美国在70年代后期曾规定，为了弥补面粉在加工过程中丢失的养分，食品厂制作面包时必须要添加维生素和矿物质，使之成为‘强化面包”。
相关参考
知道吗？三明治是在赌桌上诞生的。 英格兰的约翰·蒙塔格·三明治伯爵四世正在忙着赌博。当时他在赌桌上已经呆了24个小时，为了能够一边吃，一边腾出手来继续赌博，便让侍者把肉夹在几片面包之间
强化食品 强化食品是加有维生素、矿物质、蛋白质等添加剂，使营养得到增强的食品。 人在进入现代社会
冷冻食品 1912－1915年，美国的博物学家和皮毛商克拉伦斯?伯宰在加拿大拉布拉多半岛观看当地居民在零下lug氏度的严寒中捕鱼，
千娇百媚的旗袍 旗袍原本是满族旗人的服饰，在清代时便得了个旗袍的称呼。它以其优美典雅的造型、简洁合理的结构、鲜明浓郁的民族风格，广
奶油 奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。 早在公元前3000多年，古代印度人
军队打仗必须要有充足的食品供应。但是过去没有科学的保藏方法，军队携带的肉类、蔬菜和水果常常大批发臭、腐烂，造成短缺。 1795仑悬赏一万二千法朗征求军用食品的新鲜保存法。直到九年后，亚培尔才找出
人造黄油 人造黄油又称麦淇淋（英语mar－garine的音译），它是由一种或多种动植物油脂制成的黄油或奶油的代用食品。1869年，
工艺流程：原料采收→验收→初洗→护色→漂洗→预煮→冷却→分级→挑选与整修→复洗→装罐→
咖啡 最早的咖啡出自埃塞俄比亚南部的咖法省（kaffa），它是咖啡的故乡。 1615年，威尼斯商
平添婀娜的手帕 手帕的历史非常悠久。 西方人的手帕可以追溯到古希腊罗马时期。那时的手帕主要用为装