食品服饰 红烩鸡的发明

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本文目录

1、食品服饰 红烩鸡的发明

2、食品服饰 罐头发明

食品服饰 红烩鸡的发明

  红烩鸡是用来象征胜利的欧洲名菜,也是拿破仑最喜欢的一种菜肴。1800年,拿破仑率领法国军在意大利打败了奥地利军队。战斗一结束,几天来忙于指军战争连饭都没吃好的拿破仑突然感到肚中饥饿难忍。他身边的侍从官急忙派人四处搜寻食物。战争刚结束的奥地利,到处是焦土,他们跑了许多地方,最后才在一个村子里找到了1只小鸡、3个鸡蛋、5个西红柿和6只大头虾,。厨师在匆忙之中只用食油和大蒜把这些东西烹制了一番。连同面包和白兰地酒一起送到拿破仑面前。没想到拿破仑吃得津津有味。还对做这菜的厨师大加赞赏。饭后,拿破仑高兴之际下了一道命令:以后每次打了胜仗,都要为他献上这道菜,以此象征胜利。因为菜中有西红柿,使菜呈红色,人们称它为“红烩鸡”。

食品服饰 罐头发明

  军队打仗必须要有充足的食品供应。但是过去没有科学的保藏方法,军队携带的肉类、蔬菜和水果常常大批发臭、腐烂,造成短缺。

  1795仑悬赏一万二千法朗征求军用食品的新鲜保存法。直到九年后,亚培尔才找出了食品的密封贮藏法。亚培尔把已加热的食物放在坛子里封紧,再放到沸水中加热,从而达到了杀菌久贮的目的。后来,英国的朱兰将坛子换成了白铁盒,使这种保存食品的方法得到了进一步的改进和推广。

  亚培尔不仅得到了奖金,为拿破仑解决了大难题,还使世人都能尝到新鲜、美味的各种罐头食品。

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