食品服饰 葡萄干
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食品服饰 葡萄干
葡萄真是个好东西，它的味道却更好！它这么令人着迷，所以人们给了它另外一个名字：葡萄干。
大家都认为葡萄干是中东人发现的，在那儿它们可是宝贝。任何在毒辣辣的太阳下不会腐败变质的食物都是宝贝。
1873年9月，一次大热浪袭击了这个地区。果农还来不及摘下他们的所有的葡萄，酷暑已经把葡萄烤得皱巴巴了。
葡萄没了。
一个果农把收来的干葡萄运给旧金山的食品商。食品商的顾客发现这些葡萄干是十分难得的佳果，于是这偶然发现的"新鲜"葡萄干成了加州的主要产业之一。
葡萄干富含铁，而铁对孩子长身体很重要。葡萄干还含有钾、镁、钙、磷和适量的维生素B。不需防腐剂，只要在阴凉处葡萄干就可以保持鲜美而且营养丰富。
除了小巧易带，不会变质外，葡萄干最好的一点是：它的味道太美了！
人人都可以在自己家里做葡萄干。
把干净的无籽葡萄放在阳光充足的窗台上，让它在那儿摊儿两三周，使之达到15%的湿度。四到五千克葡萄可以做出一千克葡萄干。
请你也来试试吧，把你自酿的葡萄干送于朋友分享！
食品服饰 白葡萄酒的酿制
白葡萄酒颜色并不是纯无色，而是稍带麦杆黄色，白葡萄酒酿造的工艺流程为：原料选择→拣选→破碎压榨→静置澄清→调整→发酵→换桶除渣→陈酿→调配→装瓶→成品。
白葡萄酒酿制需求含糖量高、皮薄、出汁率高、香气浓的葡萄，国内主要用龙眼、金后、雷司令。国外用白雅、白羽。
破碎压榨时不去除果梗，果梗起到助滤剂的作用，发酵与红葡萄酒不同，采用密闭式(而红葡萄酒则为开放式)，酒度比红葡萄酒高，时间大约需8～10周，陈酿时间为1～3年。
相关参考
葡萄酒的产量在世界上也是很高的，整个世界每年葡萄的产量很高，而大部分葡萄是用来酿酒的，法国每人每年需消耗145.5升葡萄酒，阿根廷为104.6公斤/人年，从这几个数据可以看出葡萄酒在酒类中的地位。
白葡萄酒颜色并不是纯无色，而是稍带麦杆黄色，白葡萄酒酿造的工艺流程为：原料选择→拣选→破碎压榨→静置澄清→调整→发酵→换桶除渣&rarr
红葡萄酒的酿造工艺流程是这样的：原料的选择→拣选→除梗破碎→调整→前发酵→后发酵→除渣→成熟→装瓶→成品。
配料：新鲜面包100克，葡萄干10颗，白砂糖30克，酒花5克(或啤酒半瓶)，开水约一啤酒瓶。 先将面包切成小薄片，烤黄，再用40℃温开水冲入放面包的容器内，加入糖，搅拌均匀后，再加入酒花(或新鲜
原料：冷开水500毫升，白糖50克，鲜绿葡萄50克，鸡蛋(取蛋白)一只。 葡萄洗净去蒂，放入消毒后的纱布袋内，挤压挤汁。 鸡蛋去壳去黄后，将蛋白倒入碗中，加入一小半白糖，拌打至呈泡沫状。 另
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