八宝窝全鸭是哪儿的特产吗？八宝窝全鸭介绍

Posted 2022-01-01

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本文目录

1、八宝窝全鸭是哪儿的特产吗？八宝窝全鸭介绍

2、虫草全鸭是哪儿的特产吗？虫草全鸭介绍

八宝窝全鸭是哪儿的特产吗？八宝窝全鸭介绍

八宝窝全鸭是广东惠州惠城区的特产

八宝窝全鸭与盐焗鸡堪称东江菜中的“双绝”。这款菜是用糯米、香菇、莲子、虾米、鱿鱼、肉粒、咸蛋等各种原料作馅，填入鸭腔内，经过氽、煲、蒸等工序巧制而成，加上汤佐食，浓郁芬香，软滑可口，尤受日本客人欢迎。　　(暂无图片，欢迎提供。)

虫草全鸭是哪儿的特产吗？虫草全鸭介绍

虫草全鸭是浙江舟山岱山县的特产

菜系：浙菜
　　口味：咸鲜
　　价格：40-80元
　　特色：虫草全鸭滋阴清热、补肺肾、止咳、平喘、化痰。
　　原料：
　　冬虫夏草12根，鸭1只（约1000克），姜5克，葱白10克，清汤适量，黄酒15克，食盐5克。
　　制作方法：
　　1. 冬虫夏草用温水洗净泥沙，姜、葱洗净、切片备用。
　　2. 将宰杀好的鸭去掉内脏，冲洗干净，在开水锅内略汆片刻，再捞出用凉水洗净。
　　3. 虫草同姜、葱一起装入鸭腹内，放入容器中；加入清汤、食盐、胡椒粉、黄酒调好味，用湿棉纸封严容器口，上笼蒸1个半小时即成。
　　4. 出笼后揭去棉纸，把姜、葱挑出来，加味精调味即可。
　　