冬笋蒸腊肉是哪儿的特产吗？冬笋蒸腊肉介绍

Posted 2022-01-01

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冬笋蒸腊肉是哪儿的特产吗？冬笋蒸腊肉介绍

冬笋蒸腊肉是广东惠州龙门县的特产

冬笋蒸腊肉
　　一周风干香嫩笋最普通的做法都是独特的美味，因为原料来自南昆山。南昆山遍山毛竹，冬季，当毛竹的竹笋生长于地下还没有出土的时候，挖掘出来的就是冬笋。冬笋的肉质幼嫩，味道鲜甜，爽脆可口。腊肉也是南昆山的特产，山里的居民们每到冬天就会把家里的肉类用盐腌制，之后洗净，再挂到外面自然风干。只一个星期，就能吃上最美味的腊肉，也只是一个星期，之后的味道就再不如前了。

冬笋炒腊肉是哪儿的特产吗？冬笋炒腊肉介绍

冬笋炒腊肉是湖南衡阳雁峰区的特产

原料：肥瘦肉各150克，冬笋100克，熟猪油50克，大蒜50克，酱油1克。制法：腊肉蒸熟去皮切成3厘米长、1.5厘米宽、1.5毫米的长形片。冬笋切成3厘米长、1毫米见方的细丝。大蒜切成段。炒锅内放熟猪油50克烧六成熟，先将冬笋肉炒一下，接着放酱油、腊肉、肉清汤50克稍焖一下，再放入大蒜段炒后即可出锅。特点：味道咸香，适于贮存。