粟米粥是哪儿的特产吗？粟米粥介绍

Posted 2021-12-31

篇首语：用行动祈祷比用言语更能够使上帝了解。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了粟米粥是哪儿的特产吗？粟米粥介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

粟米粥是哪儿的特产吗？粟米粥介绍

粟米粥是广东肇庆怀集县的特产

粟米粥
　　桥头玉米粥,又可以叫粟米粥、麦米粥。桃源村（又叫黑岩村）盛产玉米，当地人称之“粟米”。玉米粉加佐料熬制而成的“粟米粥”是当地人的四季主食。桃源粟米粥色、香、味俱全，是驻颜益寿的农家美食。
　　玉米是石灰岩地区主要粮食作物之一，也是桃源村里的特产之一。它比甜玉米稍硬，比一般玉米软，玉米粒表皮光滑，色泽金黄，具有皮壳薄、淀粉多、营养丰富的特点，长期食用，能提供人体需要的多种元素，能使人体皮肤细嫩、面色红润，据说村里的人多数长寿，便是与经常喝玉米粥有关。而且这玉米粥的煮制方法也比较简单：首先将干玉米粒用机械辗碎，干磨成粉，然后用加盖的瓦缸密封贮存。煮时将水烧开，把预先用冷水开好的玉米粉浆倒进锅里，要不时地搅拌，以免烧焦。同时加入少许大米混合煮，注意掌握火候，先用旺火，待粥水煮沸后，可减弱火势，慢火熬之，粥稀或稠随自己选择，由事先加水多少而定。
　　桥头的玉米清甜又清香原因为：玉米从小到大，结果实从由小到老都是在麦树上，也就是到小麦在麦树上晒干了才摘，这样保持着它本质的清香和清甜。

腐竹粟米猪肝粥的做法是什么

现在粥是人们生活中不可缺少的一部分，而且现在粥的种类也是非常的多的，并且有很多的粥对人体都是有帮助的，还可以帮助人们进行疾病的预防和治疗。腐竹粟米猪肝粥对人体的作用就是很大的，所以是很多人们的喜爱，现在很多人都想知道腐竹粟米猪肝粥的做法是什么？具体的做法就看以下的介绍吧。

原料：鲜腐竹(剪碎)半块、粟米粒(玉蜀黍)半杯、猪肝110克(3两)、米半杯、水10杯、姜(切丝)2片、盐适量。

操作：①鲜腐竹洗干净，剪碎。

②粟米粒(玉蜀黍)洗干净。

③猪肝洗干净，放入热水中稍烫一下(飞水)后冲洗干净，切薄片，下油、盐、胡椒粉各少许调味。

④米洗干净。

⑤煲滚10杯水，放入鲜腐竹、米、粟米粒(玉蜀黍)，煲滚后改慢火煲2小时。

⑥下猪肝和姜丝，滚片刻，下盐调味即成。

贴士：选择新鲜的粟米粒(玉蜀黍)，确保味道更好。黄粟米的味道虽不及白粟米和双色粟米，但维生素A的含量比后二者高。[HaoChi123.com]

营养价值：玉米 - 又名苞谷、珍珠米、棒子、玉蜀黍、苞米。玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。原产于中美洲墨西哥和秘鲁，16世纪传入。猪肝 - 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。选择新鲜的粟米粒(玉蜀黍)，确保味道更好。黄粟米的味道虽不及白粟米和双色粟米，但维生素A的含量比后二者高。

看了以上的介绍之后，对于腐竹粟米猪肝粥的做法已经了解了吧，学会制作之后吗，自己是什么时候想吃自己就可以做了，非常的方便。即使腐竹粟米猪肝粥的做法对于身体有很大的好处，但是在服用的时候一定要注意适量，千万不要一次性吃的太多，这样还会有很大的坏处的。