鸡蛋羹蒸几分钟最好？鸡蛋羹1个鸡蛋要放多少水？
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鸡蛋羹蒸几分钟最好？鸡蛋羹1个鸡蛋要放多少水？
这篇文章主要为大家介绍：鸡蛋羹蒸几分钟最好？鸡蛋羹1个鸡蛋多少水？鸡蛋羹的做法，希望对你有所帮助
鸡蛋羹蒸几分钟最好？
鸡蛋羹一般蒸十分钟左右。
不过鸡蛋羹的具体时间根据鸡蛋的数量以及水的多少决定，时间其实并没有一定，根据碗的大小，水开后，一般8-15分钟为好。
鸡蛋羹1个鸡蛋多少水？
蒸一个鸡蛋的鸡蛋糕看似有些单薄，水和蛋的比例是1.8：1哦，将1个鸡蛋打碎后用筷子不断搅拌，之后加入2碗水，碗不要太大哦，否则水多了就不好啦。
蒸鸡蛋羹是很容易出现水放多放少的问题的。如果说蒸鸡蛋羹15分钟后，还会显得比较稀的状态也是存在的。当蒸鸡蛋羹15分钟还稀的时候，我们可以适当地再延长蒸鸡蛋羹的时间，可以让里边的蒸汽得到充分的释放。
鸡蛋羹的做法
第一步：将鸡蛋打入碗中，先搅拌均匀，然后再倒入温水搅拌均匀，加入一点食盐，继续搅拌，在超市中还有一种可食用的生石灰，可以适当加一点，这样能够增加鸡蛋羹的香味，搅拌均匀之后，用保鲜膜密封，在保鲜膜上用牙签戳几个小孔，让气泡彻底消失，这样蒸出来的鸡蛋羹就没有蜂窝了。
第二步：起锅烧水，将醒好的鸡蛋液放入蒸屉上，盖上锅盖，一定不能漏气，如果漏气了，那么蒸出来的鸡蛋羹会有蜂窝的，用大火蒸个8-10分钟就可以了，蒸久了反而会让鸡蛋羹太老，这样影响口感。
蒸鸡蛋羹要放油吗？蒸鸡蛋羹用大火还是小火？
这篇文章主要为大家介绍：蒸鸡蛋羹要放油吗？蒸鸡蛋羹用大火还是小火？蒸鸡蛋羹用热水还是冷水？，希望对你有所帮助
蒸鸡蛋羹要放油吗？
蒸鸡蛋羹可以放油也可以不放，看个人口味。
鸡蛋羹的口感细腻、味道香甜，含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，人体食用有一定的好处，而在制作鸡蛋羹时有些人会放油，有些人不会，其实都是可以的，并不会有很大的影响，只是放油的鸡蛋羹香味更为浓郁，口感较鲜嫩。
想要蒸蛋入口嫩滑、不起蜂窝，关键在于放熟油。这样做出来的水蛋保证不会老，又滑又嫩的，可以试试。
蒸鸡蛋羹用大火还是小火？
蒸鸡蛋羹需要大小火交替。
蒸鸡蛋羹的正确方法，应该先用大火烧开水，再用小火蒸6分钟即可。
蒸鸡蛋羹用热水还是冷水？
在奶奶那里学习了那么多菜，最拿手的还是鸡蛋羹，不因为别的，就因为自己喜欢吃，所以学得特别的认真，奶奶也说小编学到了她的精髓。在做鸡蛋羹的时候，加水是少不了的，但加什么水是有讲究的，有人加热水，有人加冷水，其实都不对，加热水的话会让鸡蛋提前熟，既影响了口感，也造成了营养的流失，加冷水让让鸡蛋羹有一股腥味，因此既不是加热水，也不是加冷水，因此将它们综合一下，加温水就可以了，既不会影响口感，也不会让鸡蛋有腥味，这样一来，做出来的鸡蛋羹就会又香又嫩还没有蜂窝了。
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