糯米甜糟是哪儿的特产吗?糯米甜糟介绍
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糯米甜糟是哪儿的特产吗?糯米甜糟介绍
糯米甜糟是广东湛江雷州市的特产
做甜糟,在本地历史悠久,十分盛行。制作方法是将糯米煮成饭,后加酒饼,用较为密封的容器装好,若冬天则加一定温度,发酵36~48小时即成。这些甜糟味道醇甜,一般人均可饮用,若加少量红糖及鸡蛋煮熟吃更有健身作用。本地城乡妇女坐月时一定少不了甜糟,大都提前一个月做,并加少量米酒一起浸,每天吃几大碗,以滋补身体,壮气活血。做满月,做大寿,客人一进门上一碗甜糟,然后才去做饭菜。历史上以雷州市乌石所产的甜糟最负盛名,今各农贸市场均有出售,每公斤价3~5元
( 湛江)
雷州半岛居民做甜糟,在本地历史悠久,十分盛行。制作方法是将糯米煮成饭,后加酒饼,用较为密封的容器装好,若冬天则加一定温度,发酵36~48小时即成。这些甜糟味道醇甜,一般人均可饮用,若加少量红糖及鸡蛋煮熟吃更有健身作用。
黎族甜糟是哪儿的特产吗?黎族甜糟介绍
黎族甜糟是海南澄迈的特产
黎族甜糟用黎族特产山兰糯米发酵制成。海南黎族甜糟的做法:黎家人将山兰糯米饭,拌以黎山特有的植物做成 的酵母,装到竹篮里用新鲜干净的芭蕉叶盖好,让其自行发酵几天后再密封进坛里,经过半个月时间便成为甜糟。
相关参考
黎族甜糟是海南澄迈的特产
乌石甜糟是广东湛江雷州市的特产
甜糟枸杞汤圆是湖南衡阳耒阳市的特产
糯米是安徽蚌埠怀远县的特产
紫糯米是云南红河金平县的特产
三角糯米是云南楚雄姚安县的特产
糯米血肠是云南丽江永胜县的特产
糯米生肉是贵州黔南长顺县的特产
糯米包子是贵州铜仁沿河县的特产
糯米香鸭是广西柳州融水县的特产