如何清洗毛蚶

Posted 2021-11-25

篇首语：搓绳不能松劲，前进不能停顿。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何清洗毛蚶相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、如何清洗毛蚶

2、黄骅毛蚶是哪儿的特产吗？黄骅毛蚶介绍

如何清洗毛蚶

我们平时在购买食物的时候总是去超市随手拿一些就完事儿了，有的时候吃起来并没有我们想象中的那么美味，其实有的食物受到环境等因素的影响口感和味道会变化的，我们在选择的时候一定要挑选好，下面一起来看一下什么样的毛蚶好呢！

毛蚶虽然好吃，但是清洗是十分重要的，如果不清洗干净，加上是生食的话，很容易造成细菌感染。

清洗的时候用筷子将毛蚶与盆底隔开，因为毛蚶的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的毛蚶再吸进来的水又是干净的。

买毛蚶时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满毛蚶的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

然后洗干净壳上的赃物，最好准备好冰水〈口感回更好〉，在用尖刀沿着壳缝插进去就撬开了，取出肉放在准备好的冰水里过1分钟在捞起即可。

生吃麻蛤固然鲜美，但是卫生安全一定要注意，除了长时间的清水浸泡之外，蒜蓉也是万万不可少的，如果有酒量的还可以小酌一下，因为蒜和酒都可以起到杀菌的作用。

能购买到美味和营养的食物也能够让心情变得非常的好，上面就是对什么样的毛蚶好的一些介绍，这样我们在购买食材的时候可以按照上面的方法去试一下，这样制作起来或者吃起来的时候就能够更好地品尝它的味道了。

黄骅毛蚶是哪儿的特产吗？黄骅毛蚶介绍

黄骅毛蚶是河北沧州黄骅市的特产

产地：中国河北黄骅。特点：早春或晚秋时毛蚶肉肥体大，肉质细嫩，味道鲜美。熟制清香可口易消化吸收，亦可晒干备用和制作罐头。( 黄骅)
　　黄骅毛蚶的食用方法：
　　毛蚶拌菠菜
　　口味：味道鲜美，清爽可口
　　主要材料：毛蚶250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣
　　调味料：香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙
　　1、将毛蚶煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；
　　2、菠菜挑洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；
　　3、将毛蚶、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。
　　酱爆毛蚶
　　1、买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时，吐净泥沙，冲洗干净后捞出备用；
　　2、豆豉酱加适量清水调匀，姜切片、青红椒切片备用；
　　3、锅中油七成热时，放入姜片炒香，再放入稀释好的豆豉酱稍炒，放入青红椒片和毛蚶，再倒入少许料酒，炒至完全开口即可。一定要熟。
　　