石角猪是哪儿的特产吗？石角猪介绍

Posted 2021-12-31

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本文目录

1、石角猪是哪儿的特产吗？石角猪介绍

2、石角扣肉是哪儿的特产吗？石角扣肉介绍

石角猪是哪儿的特产吗？石角猪介绍

石角猪是广东湛江廉江市的特产

石角猪　　(暂无图片，欢迎提供。)

石角扣肉是哪儿的特产吗？石角扣肉介绍

石角扣肉是广东湛江廉江市的特产

皮猪五花肉1000克，酸菜200克。
　　　　调料：酱油20克，清油1000克（约耗50克）。
　　　　做法：
　　　　1、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油。
　　　　2、锅上火，倒入清油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色，捞出晾晾，皮朝下放在砧板上，切成7厘米长、2厘米厚的大片，中间再横切一刀，不要把皮切断。
　　　　3、将肉朝下整齐地码在碗肉，肉上放酸菜，均匀倒入酱油，上蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，取出扣在盘子里,一盘热气腾腾、香味扑鼻的石角扣肉就完成了，咬在嘴里，香嫩的一层肥肉与香浓的一层瘦肉一起喷出了各自的精华，交杂在一起就是石角扣肉的美味。