廉江白粥是哪儿的特产吗？廉江白粥介绍

Posted 2021-12-31

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廉江白粥是哪儿的特产吗？廉江白粥介绍

廉江白粥是广东湛江廉江市的特产

古代文人对粥倍加赞赏，北宋张文潜写有《粥记》：“张安定每晨起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细。又极柔腻，与肠腑相得，最为饮食之良。”妙齐和尚说：“山中僧将旦一粥，甚系利害,如或不食,则终日觉脏腑燥渴。盖能畅胃气,生津液也。今劝人每日食粥,以为养生之要,必大笑。大抵养性命,求安乐,亦无深匝知之事,正在寝食之间耳。”而过去阳江人每顿必吃白粥，倒不是善于养生，而是因为清贫，吃不起饭。因此，别人都说贫苦过日子是“挨世界”，而我们叫“挨粥水”，而如果一个老人不能安享晚年，就只有自叹“临老吃冻粥”了。
　　　　廉江生滚白粥与广州的粥是有区别的，广州粥，米都煮成糊了，我们说那是“蚊子翼”。而廉江生滚白粥，把米煮开即可，更接近人们说的“稀饭”。
　　　　廉江生滚白粥，素以清滑、爽口、解渴著称。粥用一级精白米，煮至既不夹生又不腩烂时，冲入事前煮沸的凉开水缸里，使粥粒成粒，粥水清沏，不至沾牙糊嘴。夏天专营白粥的食店，一般都备有苦瓜干、黄瓜干、萝卜干、甜蒜头、花生米、熟鸭蛋、辣椒酱和鲜嫩的蕹菜、腌制柠檬仔等；高档的还备有牛肉干、鲜鱼配生榄、红切鲸鱼、白切鸡等。

白粥的家庭做法

相信大家对于白粥肯定是非常熟悉的吧，白粥是我们最常吃到的一种主食，虽然白粥没有什么味道，但是其实白粥是含有丰富的营养，经常吃白粥可以起到调理肠胃和平衡营养等功效，所以我们要学会如何制作白粥才行，白粥的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就能在家里面做出白粥来，下文我们就给大家介绍一下白粥的家庭做法。

1淘米

淘米最好用温水，这样能充分的保持大米外层的营养层不受破坏。且淘米次数不宜过多，否则亦会降低营养价值，淘米以两遍最为宜。

ps：淘米水不要扔掉，可以留下来洗脸，是天然的美白嫩肤水哦！

2加水

好啦！言归正传，下面我们进行第二步：把米加入电饭煲电饭锅中。加入水。

水量为米的6倍左右最为佳，

如果您喜欢吃稠一点的，则将水量降低。反之亦然，根据个人口味酌情增减水量。

3加热

好啦，现在坐等粥熟吧！注意要把闸调到加热的一边哦！一般的锅子设计都是红灯亮了就对了！

4断电

当水第一次翻滚的时候，就可以断电了。这时粥还不能吃哦，米还是硬的。此时关好锅盖，利用锅子本身的热度，闷上二十分钟，香甜可口的白粥就做好啦！

根据个人口味配上小菜或者小食就是一顿精致可口的养生减肥餐了！

在上面的文章里面我们介绍了什么是白粥，我们知道白粥不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃白粥有利于我们的肠胃，白粥的做法非常的简单，上文为我们详细介绍了白粥的家庭做法，相信大家都已经掌握了吧。