焖狗肉是哪儿的特产吗？焖狗肉介绍

Posted 2021-12-31

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焖狗肉是哪儿的特产吗？焖狗肉介绍

焖狗肉是广东湛江徐闻县的特产

焖狗肉
　　原为县民间小吃，少有上宴席，但近已渐渐进入各类酒家、饭店。焖狗肉以
　　狗肉为主，
　　加大茴、橙皮等。用花生油将狗肉炒至半熟后加配料焖熟，再拌以少许生粉即可。焖狗肉香
　　气四溢，过齿留香，用其汁拌饭，更是令人胃口大开，多吃不厌。焖狗肉系温补之品，但难
　　以消化，体弱多病者都应慎吃，民间有“黄肿想狗，狗想黄肿”之说。

焖河蟹是哪儿的特产吗？焖河蟹介绍

焖河蟹是河北廊坊霸州市的特产

焖河蟹
　　河蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。河蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
　　用法用量：在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心；蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下且不浪费；买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重复明显增加，吃起来肥鲜香美。蟹易动风，故不易冷食；另外死蟹不要食用。