如何挑选鸡胸肉
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篇首语：同时赶两只兔，一只也捉不到。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何挑选鸡胸肉相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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如何挑选鸡胸肉
购买食物是生活中最平常不过的事情，但是这些平常的事情做好也是有一定的方法的，在购买的时候一定要认真的挑选这样才能保证食物吃起来更加的美味，下面一起了解一下什么样的鸡胸好呢，这样在购买的时候就能买到更加可口的食物了。
很多朋友在菜市场买鸡胸肉的时候，往往无从下手，有些看着颜色很鲜红，就怕染色，有些看着肉质嫩嫩的，就怕加了什么化学物质，那么到底该如何挑选鸡胸肉呢？
挑选鸡胸肉的方法
1、新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。
2、新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。
所以说买鸡胸肉就应该挑那些肉质紧实，有点点弹性的，肉色粉粉的，带有光泽度的那种。大家在挑选的时候一定要注意了哦！
有的时候我们吃的食物总是觉得不是那么美味，其实也是食材没有选择好的原因，上面就是对什么样的鸡胸好的一些介绍，这样我们在购买鸡胸的时候就能够挑选到更新鲜和美味的了，这样不仅能够让味觉得到满足还能吸收更多的营养。
鸡胸肉怎么做才更嫩？鸡胸肉怎么做更好吃
鸡胸肉含有丰富的营养成分，也是人们喜欢吃的一道美食，下面小编教大家鸡胸肉的做法，让你做出来的鸡胸肉又嫩又好吃。
鸡胸肉怎么做才更嫩？鸡胸肉怎么做更好吃
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类.想限制热量，且担心肥胖或糖尿病的人们，与想减少肝脏及胃肠等内脏器官负担的人们，少摄取脂肪及肉类，而改吃鸡胸肉为好”。
鸡胸肉怎么做才更嫩？
1、切丁后的鸡胸肉，加入适量的水淀粉上浆，可以让鸡胸肉无比滑嫩。
2、加入1大勺蛋清同样可以使鸡胸肉变得滑嫩。
3、市面上的松肉粉是让鸡丁变嫩的一个不错选择。
4、冷油下锅可以让鸡丁不变老的一个技巧。
食用鸡肉的禁忌
1、不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
2、服用左旋多巴时不宜食用。
3、服用铁制剂时不宜食用。
4、与菊花相克：同食会中毒。
5、食时不应饮汤弃肉。
6、禁忌食用多龄鸡头、鸡臀尖。
鸡胸肉的做法
主料：鸡胸肉1付。
辅料：葱末1/2汤勺，油3汤勺。干淀粉2茶勺，香油1茶勺，酱油1汤勺，味精1/4茶勺，花椒粉1/2汤勺，盐1/2茶勺，酒1汤勺，糖1勺，醋1/2茶勺。
做法：
1、鸡胸肉洗干净，切成5厘米长，2厘米宽的长条块，以B料腌泡30分钟入味。
2、以微波高段火力爆香A料2分钟。
3、将腌好的鸡肉拌入爆香的A料中，以微波高段火力烹调4分钟即可。
特点：肉嫩味鲜。
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