炒狗肉是哪儿的特产吗?炒狗肉介绍

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篇首语:欠伸展肢体,吟咏心自愉。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了炒狗肉是哪儿的特产吗?炒狗肉介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、炒狗肉是哪儿的特产吗?炒狗肉介绍

2、狗肉汤怎么做呢?

炒狗肉是哪儿的特产吗?炒狗肉介绍

炒狗肉是广东江门台山市的特产

炒狗肉
  要数美味狗肉,台山人都会不约而同地说:“四九镇的狗肉最香。”狗肉难登大雅之堂,所以台山以专门制作狗肉而闻名的饮食店也多以露天为主,却也别有一番乡村风味,四九镇的下坪年记饮食店即是如此。
  据了解,四九镇的下坪年记饮食店从1987年就开始以炒狗肉为特色,很快就引来了众多食客,是最早以做狗肉出名的小食店。尽管该店一再迁址,但一批忠实的食客们总能追随它并常常惠顾,不少深圳、广州等地的人特意驱车前来品尝。年记饮食店是将狗肉放到大锅里反复翻炒,当锅里的汁水将干时,再放入沙姜、陈皮、腐竹等佐料,整个过程大概需要一个半小时。值得一提的是作为佐料的一条条腐竹,泡软后用油炸至金黄喷香,混在狗肉里,让人垂涎欲滴。回顾其近20年来的经营之道,该店老板一语中的:美味才是硬道理。

狗肉汤怎么做呢?

平时很多的男性朋友都喜欢吃一些狗肉,狗肉具有很好的壮阳滋补的作用,适当的称一些男性健康会有一些好处,狗肉平时的这种方法有非常多的种类,不仅仅可以拿来炒着吃,也可以在里面添加一些其他的食材做成汤。下面小编来介绍平时自己怎样做狗肉汤味道才会更好。

原料

鲜狗肉豆油酱油精盐味精大蒜末大葱末香菜末辣椒面胡椒面芝麻(焙好)

朝鲜狗肉汤

“狗肉汤”是朝鲜族“汤文化”的集大成之代表性作品,是各种汤菜之首。狗肉是朝鲜族最喜爱的肉食之一,朝鲜族医学认为,狗肉具有温中补肾、养颜美容、强身健体之功效,尤其在酷热难耐的伏天食之,更能收到美妙之效果,为此朝鲜族民间流传着一句俗语三伏天喝狗肉汤如同吃补药”。朝鲜族常以狗肉招待客人,朝鲜族款待客人,奉上一锅香喷喷的狗肉汤,是一种较高的礼遇。

将狗杀后,放净血,退净毛收拾洗净内脏,放到大锅里煮,一直煮到狗肉可以撕出肉丝为止。煮成的汤为乳白色,加上调料即可食用。

调料是决定狗肉汤味道是否鲜美的关键,它是由辣椒面、香菜、酱油、食盐、韭菜花、葱、蒜等调味品组成。把各种调料放在一个小锅里,加上肥狗肉,熬成汁酱。汁酱既辣且香,调在汤里异常开胃。

忌患非虚寒病的人吃狗肉。狗肉属热性食物,一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。

对于身体比较虚弱或者像非常容易上火的朋友,平时最好是不要大量的吃狗肉,尤其是在夏季的时候,狗肉一次性吃的太多会使得身体由于上火而引起很多的不适感。平时在吃狗肉的时候,也可以适当的配上一些具有清热降火作用的凉茶。

相关参考

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