炆狗肉是哪儿的特产吗？炆狗肉介绍

Posted 2021-12-30

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炆狗肉是哪儿的特产吗？炆狗肉介绍

炆狗肉是广东江门台山市的特产

炆狗肉
　　时下更多的台山人喜欢尝炆狗肉，因为这样原汁原味的吃法更符合广东人的饮食习惯和口味，炆狗肉的小店在台山也遍地开花且生意红火。
　　炆狗肉的做法是，首先将宰好的狗去毛后用文火烤至金黄色，洗净切块，然后用油炒，倒进姜糖酒等佐料，和着狗血再炒，之后放足水焖至一定火候，再把用油炸过的狗杂倒进锅里，拌匀再焖，不久便肉香扑鼻。据介绍，炆狗肉的过程中，火候的把握最为关键，火候不到，狗肉就会坚韧难嚼，火候过了，就会失去狗肉的鲜美。端上桌的炆狗肉，热气腾腾，芳香四溢，夹一块入口，味道怎一个“爽”字了得？如果觉得炆狗肉有些油腻，店家还会送上一份河粉，将狗肉的汁水混和在河粉上，味美得让人恨不得连舌头也要吞下去。
　　卖炆狗肉的饮食店在露天空地处，摆上10多张大桌子，每天都密密地坐满了食客。

炆泥鳅是哪儿的特产吗？炆泥鳅介绍

炆泥鳅是江西宜春丰城市的特产

1、配料：泥鳅一斤，瘦猪肉二两，鸡蛋1个，食盐少许。
　　2、制作：泥鳅先清水养两天，吐出腹内泥尘，将泥鳅放入锅内，鸡蛋打碎捣匀放进锅内泥鳅吃，然后倒入钢筋锅内在火炉炆一小时左右，泥鳅成腹内爆裂，放少许食盐。
　　3、效能：味鲜嫩，汤更鲜，食舒畅。
　　4、药用：营养丰富，有益健康。
　　