双桥鱼蓉粥是哪儿的特产吗?双桥鱼蓉粥介绍
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双桥鱼蓉粥是哪儿的特产吗?双桥鱼蓉粥介绍
双桥鱼蓉粥是广东江门鹤山市的特产
双桥鱼蓉粥
双桥鱼蓉粥制作历史悠久,成名亦超百年,尤以古劳双桥市食肆烹调者为最,故声誉闻于远近。制法:将削净的整条鱼(青鱼)或鱼尾部分,置水中煲熟,捞起、拆骨、剔除小刺,将肉捣烂,加配料调匀,放入米粥中再滚,盛在放有姜丝、葱花的碗盆中,撒上胡椒粉、麻花碎之类即成。其味清、鲜、甜、香、甘、滑,令人大快朵颐,所以人们皆说:千粥万粥,不如双桥鱼蓉粥。
鱼蓉豆腐煲是哪儿的特产吗?鱼蓉豆腐煲介绍
鱼蓉豆腐煲是广东惠州惠城区的特产
鱼蓉豆腐煲是一道客家酿菜,是将鲮鱼滑打至起胶,酿入豆腐块中,用鸡汤炖煮至熟,然后放入粉丝煮软而成。此菜荤素搭配得宜,营养丰富,清爽而不油腻,趁着热气腾腾时吃,鱼滑和豆腐集鲜美嫩滑为一体,别有一番滋味!
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