凉拌海蜇丝是哪儿的特产吗？凉拌海蜇丝介绍
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本文目录
凉拌海蜇丝是哪儿的特产吗？凉拌海蜇丝介绍
凉拌海蜇丝是广东佛山三水区的特产
原料：海蜇丝 黄瓜
米醋 生抽 蒜 辣椒油 白糖
做法：
1、将海蜇丝泡入水中，漂洗出盐分。
2、再把海蜇丝放入开水中焯糖糖15秒钟后，捞出沥干水分。
3、放入碗中，倒入米醋浸泡10分钟。
4、黄瓜洗净，切成丝。
5、将海蜇丝捞出，浸泡的米醋倒掉不要。
6、加入米醋、生抽、白糖、辣椒油、蒜泥和黄瓜丝，拌匀即可。
海蜇丝脆爽的3个小要点：
1、海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感就会变硬。只要看到焯烫的海蜇丝收缩，大约15秒钟左右就可以捞出沥干水分备用了。
2、在焯烫后，用米醋浸泡可以去掉海蜇的腥味，并且使口感更加脆嫩。
凉拌海蜇是哪儿的特产吗？凉拌海蜇介绍
凉拌海蜇是浙江舟山岱山县的特产
凉拌海蜇是舟山的特色小吃。海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，把海蜇丝的水尽量挤干净，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。氽海蜇的水要多，火要旺，动作要迅速，否则嚼而不烂。
相关参考
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中国是最早使食用海蜇的国家，早在中国晋代就有关于食用海蜇的记载了。海蜇营养很丰富，老少都可吃，并且吃海蜇没有多少禁忌。高血压、胃溃疡患者都可以吃海蜇。海蜇可以清炒，也可以水煮，或者是切成丝凉拌。还这口
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