蟠龙大鸭是哪儿的特产吗？蟠龙大鸭介绍

Posted 2021-12-30

篇首语：缥帙各舒散，前后互相逾。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了蟠龙大鸭是哪儿的特产吗？蟠龙大鸭介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、蟠龙大鸭是哪儿的特产吗？蟠龙大鸭介绍

2、彩蝶蟠龙是哪儿的特产吗？彩蝶蟠龙介绍

蟠龙大鸭是哪儿的特产吗？蟠龙大鸭介绍

蟠龙大鸭是广东佛山高明区的特产

这道菜始创于佛山英聚酒家，距今已有100多年历史，由名厨吕昌传主制。鲜甜香滑，味美可口。
　　

彩蝶蟠龙是哪儿的特产吗？彩蝶蟠龙介绍

彩蝶蟠龙是广东珠海香洲区的特产

彩蝶蟠龙是广东珠海的十大名菜之一。
　　主料：大明虾12只；海螺肉150克；
　　辅料：熟火腿丝25克，马蹄葱、番茄片各少许；调料:湿淀粉、精盐、味精、姜末、上汤各适量，花生油750克。
　　做法：
　　1、将大虾去壳留尾壳，从虾背片开，去沙线，两侧各剞一刀洗净。海螺肉片成蝴蝶片，每片夹入两条火腿丝制成蝴蝶状。
　　2、锅置火上烧热，下花生油烧到五成熟时，先将虾肉下锅过油成球,再下海螺蝴蝶过油，迅即捞在漏勺沥去油。锅留底油烧热，下马列蹄葱、姜末、番茄片、上汤烧沸，用湿淀粉油芡，倒入过油虾球、蝴蝶螺片，迅速颠锅两下起锅，装入用南瓜雕成龙头、尾、中间坚摆黄瓜片的盘中即成。
　　