泰酱荷花卷是哪儿的特产吗?泰酱荷花卷介绍

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本文目录

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2、玉兰荷花是哪儿的特产吗?玉兰荷花介绍

泰酱荷花卷是哪儿的特产吗?泰酱荷花卷介绍

泰酱荷花卷是广东佛山禅城区的特产

泰酱荷花卷
  用新鲜的莲藕丝制成。胭红的荷瓣上裹着一个个金黄色的圆球,围绕着一朵含苞待放的红头巾荷花,宛如一幅艺术品。咬一口圆球后惊觉地发现里面另有乾坤。原来面粉里裹着已沾有泰酱的莲藕丝、肉丝、冬菇丝和青红椒,又加入几十种秘制不传的原料,入油鲜炸后烹制而成。吃在嘴里的感觉不但有莲藕的味道,因为沾有泰酱,所以分外香脆浓郁。

玉兰荷花是哪儿的特产吗?玉兰荷花介绍

玉兰荷花是湖北仙桃的特产

原 料:
   白荷花12片,豆沙馅160克,鸡蛋清2个,面粉50克,糖桂花10克,植物油750克(实耗约50克)。
   制 法:
   (1)荷花瓣洗净,白布沾干水分,切去荷花梗部,切成两片。
   (2)豆沙馅分成24份,每片荷花上放一份馅心,对叠包好。
   (3)面粉放碗内,放入鸡蛋清加水搅拌成糊。
   (4)炒锅烧热,放油烧至五成热,改用小火,将包叠好的荷花片放入面粉糊内挂满糊,用筷子挟入油锅中炸至浮起捞出,分3次炸,每次可炸8片。全部炸好后改用中火,待油温烧至六成热,再将炸过的荷花片投入重炸一下,边炸边用手勺拨动,炸见荷花片呈浅黄色时捞出,撒上糖桂花即成。
   特 点: 荷桂芳香,味甜鲜香,清暑降浊,养心安神。
  

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