贵屿油饼是哪儿的特产吗?贵屿油饼介绍

Posted

篇首语:知是行的主意,行是知的功夫。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了贵屿油饼是哪儿的特产吗?贵屿油饼介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、贵屿油饼是哪儿的特产吗?贵屿油饼介绍

2、贵屿南阳熏猪肠是哪儿的特产吗?贵屿南阳熏猪肠介绍

贵屿油饼是哪儿的特产吗?贵屿油饼介绍

贵屿油饼是广东汕头潮阳区的特产

清康熙年间,贵屿乡民薛源合创制。薛家饼选用优质面粉、新鲜猪油、湘浙一级黑芝麻,经精工制作而。有皮薄脆嫩,松软香甜,不留肉渣、糖渣等特点。早在道光年间就以细料精调、无腥不腻而备受称赞,名扬潮州。民国斯间,曾远销东南亚,为海外化侨和港澳同胞所喜爱。( 潮阳)

贵屿南阳熏猪肠是哪儿的特产吗?贵屿南阳熏猪肠介绍

贵屿南阳熏猪肠是广东汕头潮阳区的特产

潮阳贵屿镇南阳街熏猪肠的正名是“五香腊肠”,为南阳街“老和合”商号独创,有近200年的历史,饮誉海内外。南阳熏猪肠集北方香肠和南方灌肠的特点,既香醇又爽脆,色泽油润,多食不腻,为潮汕小吃风味上品。其制作程序十分细致考究。
  首先选用当天宰杀的健康猪的肠衣,取其直肠(小肠)部分,用刀剥去内壁脂肪,再用盐水捏拌,名曰“去常”,然后用温开水反复多次洗干净,以保证无杂质杂味,然后将八角、川椒、桂皮、谷皮、牙硝(硝酸钠晶体)、五香粉、豆蔻等拌少量的精盐,研末筛粉,再把拌料与肠衣捏配在一起。经腌制后,将加入配料的肠衣在烈日下晒3至4个钟头,遇雨天要用木炭烘烤,沥去水份,晒(烤)至手摸无粘湿感,色泽变深红,表面干燥光滑为止,即可转入熏烤。
  

相关参考

油饼是哪儿的特产吗?油饼介绍

油饼是甘肃庆阳镇原县的特产

南瓜油饼是哪儿的特产吗?南瓜油饼介绍

南瓜油饼是甘肃酒泉金塔县的特产

锁阳油饼是哪儿的特产吗?锁阳油饼介绍

锁阳油饼是甘肃酒泉金塔县的特产

发面油饼是哪儿的特产吗?发面油饼介绍

发面油饼是陕西咸阳淳化县的特产

浏阳油饼是哪儿的特产吗?浏阳油饼介绍

浏阳油饼是湖南长沙浏阳市的特产

香葱油饼是哪儿的特产吗?香葱油饼介绍

香葱油饼是山东淄博高青县的特产

古田油饼是哪儿的特产吗?古田油饼介绍

古田油饼是福建宁德古田县的特产

什锦油饼是哪儿的特产吗?什锦油饼介绍

什锦油饼是福建三明泰宁县的特产

烫面油饼是哪儿的特产吗?烫面油饼介绍

烫面油饼是甘肃酒泉敦煌市的特产

通渭油饼是哪儿的特产吗?通渭油饼介绍

通渭油饼是甘肃定西通渭县的特产