干炸鱼盒是哪儿的特产吗？干炸鱼盒介绍

Posted 2021-12-30

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干炸鱼盒是哪儿的特产吗？干炸鱼盒介绍

干炸鱼盒是广东汕头潮南区的特产

干炸鱼盒

用料：

    草鱼肉300克，瘦猪肉150克，鸡蛋2个，湿香菇15克，面粉50克，方鱼末5克，生油500克（耗100克），胡椒粉、精盐、味精各少许。

制法：

    （1）将草鱼肉用刀切成厚片，再把鱼厚片中间片开（鱼片一边要相连），腌入姜、葱、味精后待用。

    （2）把瘦肉剁成茸，香菇切成细碎，和入以上味料、鸡蛋白，拌匀成馅酿入鱼片中间，撒上面粉待用。

    （3）将炒鼎上火，倒入生油，候油热时逐件放下鼎炸至金黄色捞起，摆进餐盘淋上胡椒油后采盘。上菜时要配上甜酱2碟。

特点：

    酥香软滑。

炸鱼是哪儿的特产吗？炸鱼介绍

炸鱼是广西柳州柳江区的特产

炸鱼
　　用新鲜小鱼配以传统佐料淹制并油炸而成，表皮油酥香脆，鱼肉新鲜爽口，不愧为农家上等佳肴。