酿金钱鳔是哪儿的特产吗？酿金钱鳔介绍

Posted 2021-12-30

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酿金钱鳔是哪儿的特产吗？酿金钱鳔介绍

酿金钱鳔是广东汕头龙湖区的特产

酿金钱鳔

用料：

    干鳗鳔100克，虾肉200克，瘦猪肉100克，肥猪肉25克，花生油500克（耗75克），方鱼末、味精、酱油、胡椒粉、麻油各少许。

制法：

    （1）把干鳗鱼用花生油炸发后捞起，用清水浸泡晾干，用刀切成长方块待用。

    （2）把虾肉、瘦肉、肥肉打成胶掺入方鱼末、精盐、味精拌匀，然后酿入鱼鳔中间再摆放进餐盘里，入蒸笼炊7分钟。

    （3）把原汁下鼎色芡淋上即成。

特点：

    肉质嫩滑，浓香入味。

金钱明虾是哪儿的特产吗？金钱明虾介绍

金钱明虾是浙江温州文成县的特产

以优质明虾肉为主料。以猪肥膘作底托，形似古钱，故名。此菜用锅贴法烹制，具有上白嫩、下黄脆的色泽和质感。食时蘸辣酱汕。油润不腻，香鲜可口

( 温州)