竹笙鱼盒是哪儿的特产吗？竹笙鱼盒介绍
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篇首语：努力尽今夕，少年犹可夸。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了竹笙鱼盒是哪儿的特产吗？竹笙鱼盒介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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竹笙鱼盒是哪儿的特产吗？竹笙鱼盒介绍
竹笙鱼盒是广东汕头潮阳区的特产
竹笙鱼盒
用料：
鱼肉300克，瘦肉150克，虾肉100克，湿香菇10克，芹菜10克，方鱼末10克，鸡蛋1个，湿竹笙30克，上汤500克，味精8克，精盐8克，胡椒粉0.1克，麻油2克。
制法：
（1）先将鱼肉切成厚片，再用刀在厚鱼片的中间片开（鱼片的一边要相连勿断）。
（2）将瘦肉和虾肉用刀剁成茸，和入味精，精盐、胡椒粉、麻油各一半，再把香菇切碎，芹菜末，方鱼末，蛋白投入搅匀成馅，逐件酿入鱼片中，摆在盘里放进蒸笼约炊8分钟便熟。
（3）把竹笙改段，用上汤先用慢火滚五分钟，然后捞起，放入大碗，再把已炊熟的鱼盒排在竹笙上面，再将上汤煮滚调用味精、精盐、胡椒粉、麻油、灌进碗里即成。
特点：
汤水清鲜，肉质鲜嫩。
花菇炖竹笙的做法-花菇炖竹笙怎么做？
将竹笙、花菇泡水后洗净。将白菜心洗净。将所有材料放入炖盅内，加入热水、绍兴酒、盐调味，再放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，起锅前加入盐调味即可。
花菇炖竹笙的做法-花菇炖竹笙怎么做？
花菇炖竹笙的做法
这个组合含有丰富的氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效，秋冬孝敬父母就最合适不过了。
材料：白菜心200克、火腿丁60克、花菇10粒、竹笙80克、热水1200毫升、盐适量。
做法：
Step1：将竹笙、花菇泡水后洗净。
Step2：将白菜心洗净。
Step3：将所有材料放入炖盅内，加入热水、绍兴酒、盐调味，再放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，起锅前加入盐调味即可。
相关参考
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