两英番薯粥是哪儿的特产吗?两英番薯粥介绍
Posted
篇首语:任何事情的发生必有其目的,并且有助于我。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了两英番薯粥是哪儿的特产吗?两英番薯粥介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
本文目录
两英番薯粥是哪儿的特产吗?两英番薯粥介绍
两英番薯粥是广东汕头潮阳区的特产
在潮阳县两英镇的大小餐馆里,经营的食谱比别处奇特,除有参鸡鱼翅外,还卖番薯粥。上馆子吃番薯粥者甚多,有的人虽然就餐佳肴,满席之时却也非品尝一碗番薯粥不可。番薯粥是用番薯切丝拌白米稀煮而成,原是潮汕经济作物区农民的家常便饭,不登大雅之堂。在党的十一届三中全会后,随着农民生活的日益提高,番薯已很少见了。几度桃红,人们对白米饭、鱼肉食腻了,番薯粥便又应运再生。“两英番薯粥确实好食。”这是外地游人的啧啧赞语。其中因由在于两英番薯比别处喷香。两英地处大南山北麓,耕地沙质土,疏松透气,不肥不瘦,干湿适中,宜种番薯。出产的番薯,皮薄肉厚,富含淀粉,比较其它地方番薯,肉质松脆香甜,用它切丝伴白米煮粥,味道自然比别地独特。两英番薯粥配以豆酱姜为咸料,更显可口。番薯可煮粥,当然也可煮饭,两英番薯饭味道更香美,若用青炒韭菜,油煎咸带鱼作佐餐,将使你食欲大振,饭量大增。
阳西番薯粥是哪儿的特产吗?阳西番薯粥介绍
阳西番薯粥是广东阳江阳西县的特产
阳西人过去以番薯放入米中放水同煮成稀饭,俗称番薯粥。番薯粥在过去相当长时期,是作为阳西人主食的,不少阳西贫困家庭靠着它为活下去。同为番薯粥,阳西不同地域各有不同吃法。一些地方放番薯粥中煮熟,然后捞上来,先吃番薯后喝粥;一些地方用簸箕装着洗干净的番薯,放粥镬中炊熟,边吃番薯边喝粥;还有的地方干脆把番薯放粥中伴煮,一口番薯一口粥就着吃。不管怎样吃法,吃的目的一样,就是为省点大米,好度饥荒。随着改革开放,生活的提高,人们温饱问题已解决,阳西人已极少吃番薯粥了,番薯一般作为养牲蓄的饲料,只在一些饭馆中,还保存着番薯粥的食谱,以供过来人品味。不过,吃番薯粥已不为疗饥,而是一种享受,不少人视它为上品。
真正好吃的番薯粥是选取冬季收获的番薯,在屋角中放二三月番薯回糖以后,将番薯去皮放粥中慢火炖煮,米全开后停火凉冻,这种番薯粥清甜可口,香喷爽滑,乃吃食中的上品。
相关参考
阳西番薯粥是广东阳江阳西县的特产
精制番薯粥是广东湛江廉江市的特产
番薯丝粥是广东湛江廉江市的特产
番薯丝干粥是广东湛江徐闻县的特产
番薯又叫地瓜,主要是平时比较常见的几种名字,因为地瓜中的名字很多,在不同的地区有着不同的称呼,番薯在平时可以做粥,主要需要用到的有糯米或者白米,番薯粥可以切成块状,最好是小块一些,太大的块会让粥的味道
番薯是广东湛江赤坎区的特产
湛江番薯是广东湛江霞山区的特产
红番薯是广东广州南沙区的特产
蜜汁番薯是浙江台州仙居县的特产
紫心番薯是江西赣州全南县的特产