秘制濑尿虾是哪儿的特产吗?秘制濑尿虾介绍

Posted

篇首语:成功由大量的失误铸就。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了秘制濑尿虾是哪儿的特产吗?秘制濑尿虾介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、秘制濑尿虾是哪儿的特产吗?秘制濑尿虾介绍

2、濑尿虾是哪儿的特产吗?濑尿虾介绍

秘制濑尿虾是哪儿的特产吗?秘制濑尿虾介绍

秘制濑尿虾是广东珠海香洲区的特产

秘制濑尿虾是珠海的一道名吃。该菜制作讲究,先把濑尿虾背上的硬壳剪掉,在中间开一刀,酿入酒店秘制的咸淡水虾胶,再上一层炸粉丝,待油烧开,放入已酿好的濑尿虾炸至金黄即可。上菜时配以一个用面类做好的网及一樽捕鱼翁雕塑,使该菜更具文化特色。
  

濑尿虾是哪儿的特产吗?濑尿虾介绍

濑尿虾是广东深圳罗湖区的特产

濑尿虾,别名虾蛄,又称富贵虾、琵琶虾,由于它被抓时腹部会射出无色液体,所以被称为“濑尿虾”。濑尿虾的汛期在10月至来年4月,这时的濑尿虾不仅肥壮,而且肉质鲜甜。







烹调法:一是将濑尿虾清蒸或水煮,去壳取肉醮酱、醋等佐料食用;二是用姜、酒和盐腌制,再放到油锅里油炸即成椒盐濑尿虾;三潮汕人则喜欢把濑尿虾用盐、姜和酱油等调料腌制,然后去壳取肉生吃,据说有活血生津、壮阳补肾、滋阴健胃等功效。







选购:濑尿虾以“长颈”为最佳,濑尿虾头部以下会有节,如果节数多的话,濑尿虾的肉会很多。







区分雌雄:雌濑尿虾的肉质比雄的厚,两者最明显区别就在于,雌濑尿虾在腹部靠近头颈的位置,有三条乳白色的横线。雌濑尿虾的膏是从头部一直连到尾部,非常好吃,而雄的则没有。



相关参考

椒盐濑尿虾是哪儿的特产吗?椒盐濑尿虾介绍

椒盐濑尿虾是广西北海海城区的特产

椒盐濑尿虾是哪儿的特产吗?椒盐濑尿虾介绍

椒盐濑尿虾是广东阳江江城区的特产

食用濑尿虾的注意事项-濑尿虾的适宜人群

濑尿虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。且含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还

秘制凉粉是哪儿的特产吗?秘制凉粉介绍

秘制凉粉是江苏连云港海州区的特产

秘制柚皮是哪儿的特产吗?秘制柚皮介绍

秘制柚皮是广东肇庆高要区的特产

秘制重壳是哪儿的特产吗?秘制重壳介绍

秘制重壳是广东珠海金湾区的特产

秘制红线鱼是哪儿的特产吗?秘制红线鱼介绍

秘制红线鱼是广西钦州钦北区的特产

秘制蛇禄狗是哪儿的特产吗?秘制蛇禄狗介绍

秘制蛇禄狗是广西南宁邕宁区的特产

农家秘制鹅是哪儿的特产吗?农家秘制鹅介绍

农家秘制鹅是广东深圳罗湖区的特产

秘制酸辣猪手是哪儿的特产吗?秘制酸辣猪手介绍

秘制酸辣猪手是山东济宁邹城市的特产